Este brownie de aguacate gana en sabor y consistencia si lo preparamos de un día para otro. Para que no nos quede seco y conseguir un brownie muy jugoso, lo hornearemos lo justo para conseguir una textura que se nos deshaga en la boca al comerlo.
Con muchas menos calorías que el tradicional, no vamos a echar de menos ese sabor chocolateado. Al utilizar aguacate, reducimos el aporte de grasa que le aporta la mantequilla, y le da una textura inigualable.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 45 minutos (más el tiempo de enfriado)
- Raciones: 9
- Categoría: postres
- Tipo de cocina: americana
- Calorías por ración (kcal): 229
Ingredientes del brownie de aguacate
- 250 g de chocolate (en nuestro caso al 52% de cacao)
- 2 aguacates maduros
- 3 huevos M
- 20 g de harina de trigo
- 15 g de cacao en polvo sin azúcar
- 20 g de azúcar moreno
- 50 g de miel
Utensilios necesarios
- Molde cuadrado de 20x20 cm
Cómo hacer brownie de aguacate
Fundimos 250 gramos de chocolate bien en el microondas, por tandas de unos 30 segundos, o al baño maría y lo reservamos mientras preparamos el resto de la receta.
Pelamos y deshuesamos 2 aguacates maduros. Los ponemos en un bol y los machacamos bien con ayuda de unas varillas. Si queremos obtener un resultado más fino podemos triturarlo.
Agregamos 3 huevos M y los mezclamos bien.
Añadimos 20 gramos de harina de trigo y 15 gramos de cacao en polvo sin azúcar. Mezclamos hasta integrar.
Agregamos 20 gramos de azúcar moreno y 50 gramos de miel, y los integramos por completo en la mezcla.
Por último, vertemos el chocolate que habíamos derretido anteriormente. Mezclamos hasta tener una masa homogénea.
Engrasamos y forramos el molde cuadrado de unos 20x20 cm. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
Vertemos la masa en el molde y la alisamos. Horneamos durante 20-25 minutos, hasta que justo veamos que se ha cuajado la superficie.
Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de desmoldar.
Desmoldamos el brownie y lo servimos.
Resumen fácil de preparación
- Fundimos el chocolate, reservamos
- Pelamos y machacamos el aguacate
- Agregamos los huevos
- Añadimos la harina y el cacao
- Agregamos el azúcar moreno y la miel
- Vertemos el chocolate
- Engrasamos y forramos el molde. Precalentamos el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo
- Horneamos durante 20-25 minutos
- Dejamos enfriar por completo
- Desmoldamos y, ¡a disfrutar!
