Para hacer esta receta, podemos usar el pollo con diferentes verduras como sugerimos en nuestra receta de brochetas de verduras y así disfrutar de una combinación diferente cada vez o según la temporada.
Para cocinarlas, podemos hacerlas a la plancha, en el horno o en la barbacoa. De cualquier forma, están deliciosas.
![Bandeja de brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/bandeja-de-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 25 minutos (más el tiempo de adobo)
- Raciones: 6 brochetas
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 188
Ingredientes de las brochetas de pollo y verduras
- 50 ml de zumo de limón
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 pechuga de pollo
- 1 cucharilla de sal
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla morada
- 1 cucharada de aceite de oliva suave para la plancha
![Ingredientes para hacer brochetas de pollo a la plancha](https://imag.bonviveur.com/ingredientes-para-hacer-brochetas-de-pollo-a-la-plancha.jpg)
Cómo hacer brochetas de pollo con verduras
Comenzamos preparando la marinada o el adobo para el pollo; en un bol mezclamos 50 ml de zumo de limón, 30 ml de aceite de oliva, 1 cucharadita de mostaza y 1 cucharada de miel. A continuación, le añadimos 1 cucharada de orégano y 1 cucharada de tomillo, y lo mezclamos todo.
![Preparando la marinada para hacer brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/preparando-la-marinada-para-hacer-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Una vez el adobo está listo, cortamos la pechuga de pollo en tiras gruesas y luego en trozos cuadrados de unos 2 cm. Es importante que los trozos sean regulares para que se cocinen a la vez y por igual.
![Cortando el pollo en tacos para hacer brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/cortando-el-pollo-en-tacos-para-hacer-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Añadimos 1 cucharilla de sal al pollo y lo echamos en el adobo. Lo mezclamos bien y lo dejamos macerar unas 3 horas en la nevera.
![Pollo macerando para hacer brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/pollo-macerando-para-hacer-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Pasado el tiempo de marinado, cortamos las verduras en cuadrados; cortamos 1 pimiento rojo en tiras de 1 cm de ancho y luego en cuadrados. Cortamos 1 pimiento amarillo y 1 pimiento verde de la misma forma. Pelamos 1 cebolla morada y la cortamos en cuatro partes, separamos las capas y las cortamos para que nos queden trozos de cebolla con una forma más o menos cuadrada.
![Cortando las verduras para hacer brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/cortando-las-verduras-para-hacer-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Cuando tengamos los ingredientes listos, vamos insertando el pollo y las verduras de manera alterna en las brochetas; colocamos un trozo de verdura, luego un trozo de pollo, otra verdura y así vamos alternando el pollo con cada una de las diferentes verduras, hasta que tengamos en cada brocheta un trozo de cada una de las verduras.
![Montando las brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/montando-las-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Colocamos las brochetas en una bandeja y, una vez las tenemos todas listas, ponemos una plancha a calentar para cocinarlas. Otra opción es cocinarlas en el horno que, si lo tenemos encendido es una gran alternativa. En este caso vamos a cocinarlas en una plancha, que es mucho más rápido y económico que encender el horno solamente para cocinar las brochetas.
![Brochetas de pollo con verduras listas para cocinar](https://imag.bonviveur.com/brochetas-de-pollo-con-verduras-listas-para-cocinar.jpg)
Una vez tenemos la plancha caliente, la pincelamos con 1 cucharada de aceite de oliva y vamos poniendo las brochetas de verduras en ella. Dejamos que se cocinen unos 6 minutos.
![Brochetas de verduras en la plancha](https://imag.bonviveur.com/brochetas-de-verduras-en-la-plancha.jpg)
Pasados los minutos, y cuando empiecen a dorarse, les damos la vuelta con unas pinzas y dejamos que se cocinen por el otro lado durante otros 6 minutos.
![Volteando las brochetas de pollo con verduras](https://imag.bonviveur.com/volteando-las-brochetas-de-pollo-con-verduras.jpg)
Cuando el pollo esté cocinado las retiramos y las servimos recién hechas. Nos va a quedar un contraste delicioso con el pollo y las verduras todavía crujientes. Podemos acompañar las brochetas con una salsa que nos guste que, en nuestro caso ha sido un poco de mayonesa con mostaza.
![Brochetas de pollo con verduras listas para servir y disfrutar](https://imag.bonviveur.com/brochetas-de-pollo-con-verduras-listas-para-servir-y-disfrutar.jpg)
Resumen fácil de preparación
- Preparamos la marinada mezclando el zumo de limón, el aceite, la mostaza y la miel. Añadimos las aromáticas y lo mezclamos
- Cortamos la pechuga en cuadrados regulares
- Salamos el pollo, lo mezclamos con el adobo y lo dejamos macerar unas 3 horas en la nevera
- Cortamos las verduras en trozos grandes y regulares
- Montamos las brochetas alternando un trozo de pollo con un trozo de las diferentes verduras
- Las pasamos a una fuente y cuando estén todas listas encendemos la plancha
- Cocinamos las brochetas en la plancha engrasada durante 6 minutos
- Las volteamos, las dejamos 6 minutos más y las retiramos
- Servimos las brochetas recién hechas, acompañadas de alguna salsa