Las mejores recetas de carne a la plancha

Cocinar un filete de carne a la plancha es rápido, sencillo y delicioso. Profundizamos en esta saludable técnica de cocinado reuniendo las mejores recetas de carne a la plancha de la gastronomía popular.

Las mejores recetas de carne a la plancha

Cocinar a la plancha es cocinar de forma sana y saludable al requerir pocas grasas. Se trata de una de las técnicas de cocinado más interesantes, compatible con todo tipo de alimentos, la técnica perfecta también para cocinar todo tipo de carnes. Muchos cortes de vacuno, cerdo, cordero o aves se pueden preparar con esta técnica en la que conseguimos sellar los alimentos y contener en su interior todos sus jugos.

Solomillo, lomo, secreto, pluma, entraña, pechugas, magret…  muchos cortes son perfectos para la plancha, simplemente asegúrate de cumplir con los requisitos básicos: atempera la carne previamente, asegúrate de que la plancha está muy caliente para marcarla sin cocerla, no abuses del aceite, dale una única vuelta para cocinarla por cada lado y pon sal en el momento justo… Sigue leyendo y descubre cómo cocinar las mejores recetas de carne a la plancha. Saca el máximo partido a esta técnica de cocinado y logra platos únicos para deleitar a todos los invitados a tu mesa.

Conejo a la plancha
Conejo a la plancha

El conejo es una carne blanca, bastante magra y con un sabor delicado ideal para cualquier ocasión. Es bastante fácil trabajar con ella y admite…

Solomillo de cerdo a la pimienta
Solomillo de cerdo a la pimienta

El solomillo de cerdo a la pimienta se convirtió durante años en un éxito en las cartas de los restaurantes de España. Era un plato distinguido y…

Chuletas de cordero a la plancha
Chuletas de cordero a la plancha

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Hamburguesas de pollo caseras
Hamburguesas de pollo caseras

Preparar hamburguesas de pollo caseras no tiene ninguna dificultad. Lo único que tendremos que tener en cuenta es que hay que mezclar muy bien los…

Lomo de cerdo adobado
Lomo de cerdo adobado

Quizá hayas escuchado alguna vez que una buena carne no necesita ningún tipo de condimento, nada más que un poco de sal. Bueno, eso es verdad hasta…

Hamburguesa de carne de ternera casera
Hamburguesa de carne de ternera casera

¿A quién no le gustan las hamburguesas? Seguro que a muchos les vuelven locos y qué mejor que aprender a elaborar unas hamburguesas de carne de…

Solomillo de ternera a la plancha
Solomillo de ternera a la plancha

El solomillo de ternera a la plancha es un plato con una elaboración muy sencilla pero que requiere de algunos trucos y consejos para que nos quede…

Pechugas de pollo a la plancha
Pechugas de pollo a la plancha

El pollo se puede cocinar de muchas maneras. Gracias a su versatilidad, es la base de multitud de recetas de todo tipo. Uno de los mejores recursos…

Pechugas de pavo a la plancha
Pechugas de pavo a la plancha

La pechuga es la parte más magra de las aves. Esto hace que esta sea una carne ideal para dietas bajas en calorías o de adelgazamiento. A pesar de…

Lomo de cerdo a la plancha
Lomo de cerdo a la plancha

El lomo de cerdo es uno de los cortes de categoría extra que se sitúa junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Tiene forma alargada y…

Magret de pato a la plancha
Magret de pato a la plancha

El pato se puede cocinar de muchas maneras, pero la más sencilla es cocinarlo a la plancha. En este caso, cocinaremos el magret, es decir, la pechuga…

Filet mignon
Filet mignon

El filet mignon, traducido como “filete bonito, lindo o mono”, es el corte de la punta del solomillo de ternera. Aunque el nombre es francés, este es…

Pluma de cerdo ibérico a las finas hierbas
Pluma de cerdo ibérico a las finas hierbas

Una de las piezas más jugosas que puedes encontrar en el cerdo es, sin duda, la pluma, que junto con el secreto, el lagarto, el abanico y la presa…

Lagarto de cerdo ibérico a la plancha
Lagarto de cerdo ibérico a la plancha

Del cerdo se aprovecha todo y eso nos da mucho juego para hacer todo tipo de platos, porque siempre podemos variar. Para la receta de hoy, proponemos…

Entraña de ternera a la plancha con chimichurri
Entraña de ternera a la plancha con chimichurri

Se denomina entraña de ternera a uno de los cortes que corresponde a la parte interior de las costillas del animal. Es una pieza de forma alargada,…