Es esta la época en la que las mandarinas están en su mejor temporada y con un maravilloso sabor. Así que, es el momento ideal para hacer este…
Bon Viveur
Bizcocho de mandarina
Albóndigas de carne picada con patatas
Las albóndigas con patatas es un plato sencillo, muy económico y que con seguridad elaboramos en casi todas las casas. Creo que no existe una receta…
Pavo en escabeche
El escabeche es una preparación tradicional de la gastronomía española y otras cocinas del mundo. Se puede emplear tanto en carnes como en pescados o…
Alubias con perdiz
Este potaje de alubias con perdiz es uno de esos platos de cuchara de elaboración sencilla, cuyo éxito reside en los tiempos de cocinado. Una cocción…
Pollo al curry amarillo estilo thai
Los curris son de los platos más famosos en algunos países asiáticos sobre todo en la India y en Tailandia. Dependiendo de los ingredientes que se…
Bizcocho sin azúcar
Estoy segura de que conoces la receta del bizcocho que se prepara utilizando como medida de referencia el vaso del yogur, ingrediente que también…
Perdices en escabeche
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos con miles de años de antigüedad. En la actualidad, más que por conservación, el escabeche se…
Cardo a la navarra
El cardo es una planta robusta que se consume de invierno a primavera. Es un tanto complicado encontrarlo fresco (si no es en el norte), pero se…
Bonito a la riojana
La temporada del bonito del norte alcanza su mejor momento de junio a septiembre, aunque fuera de estos meses podemos encontrar piezas en nuestros…
Cocochas de merluza en salsa verde
Las cocochas o kokotxas, como se designa en vasco, son una parte muy melosa de la merluza, perfecta para preparar en salsa verde. Sus ingredientes…
Pan de bocadillo
Y afirmamos que podemos elaborar nuestros bocadillos con cualquier tipo de pan, ya que, por una parte, la definición de la RAE de bocadillo indica…
Salsa teriyaki
La salsa teriyaki tiene su origen en Japón, aunque hay quien dice que esta salsa se comenzó a elaborar fuera de la isla. Quizá fueron los emigrantes…
Boquerones en escabeche
Nos gustan los pescados y más aún en recetas con tanto carácter como esta. La receta de boquerones en escabeche es muy sencilla y resultona. No…
Pipirrana de Jaén
El nombre de “pipirrana” es muy divertido y, además, cuando pruebas esta receta sorprende mucho. El origen de la pipirrana sabemos que es Jaén, pero…
Pavo estofado con verduras
Las carnes estofadas son ideales para esta época del año en la que apetecen más platos de cuchara. El pavo, concretamente, es una carne que permite…