El cerdo ibérico lo podemos disfrutar en muchas recetas dependiendo de la parte del animal que cocinemos: secreto de cerdo, costillas de cerdo, aguja…
Bon Viveur
Carrilleras ibéricas al oporto
Tarta bombón
Está claro que esta tarta no es apta para todos los paladares y, además, hay que saborearla a porciones pequeñas, aunque seguro que hay quien repite,…
Solomillo de cerdo al Pedro Ximénez
El dulzor del vino Pedro Ximénez le va al solomillo de cerdo como anillo al dedo. Este es un vino que se hace a partir de las uvas que llevan el…
Lubina al horno con verduras
Cocinar pescado no tiene por qué ser monótono. De hecho, la cocción de los pescados y verduras al horno da mucho juego. Podemos cocinar el pescado…
All i pebre de anguila
La anguila en all i pebre es un guiso reconfortante que es una auténtica fiesta para el paladar. La clave de la receta es, que los pocos ingredientes…
Fondue de chocolate
La fondue es uno de los platos nacionales suizos más conocidos y cocinados fuera de sus fronteras. El término fondue deriva de la palabra francesa…
Chuletas de cerdo a la miel
La carne de cerdo es de las más consumidas a nivel mundial y es que, como se dice; del cerdo, hasta los andares. Las chuletas de cerdo se…
Cocochas de bacalao en salsa verde
Las cocochas corresponden a la parte de la barbilla del pescado, lo que en el cerdo equivaldría a la papada. Esta es una de las partes más…
Berenjenas al horno con tomate y queso
Si te gusta disfrutar de la cocina de temporada hoy te traigo la receta perfecta. La berenjena es un vegetal cuya temporada se extiende de octubre…
Pasteles de boniato
Los pasteles de boniato son típicos de la Comunidad Valenciana, donde reciben el nombre de pastissets de moniato o pastissets de Nadal. Allí se…
Arroz del senyoret
Uno de los arroces clásicos de la costa de toda la Comunidad Valenciana, muy confundido con el arroz a banda, es el arroz del senyoret. Aunque son…
Lubina a la donostiarra
La lubina a la donostiarra es una receta muy rica destinada a triunfar. Ya solo escuchar «a la donostiarra» es empezar a sonar campanas de gloria en…
Caldo de carne casero
El secreto indiscutible y lo que puede marcar la diferencia entre una receta y otra es el caldo. Podemos hacer diferentes tipos de caldo: caldo de…
Bizcocho de yogur en microondas
¿A quién no le gusta acompañar un vaso de leche, un café o una infusión con un trocito de bizcocho casero? Esto, a la gran mayoría, nos parece un…
Bocadillo de atún con tomate
Quizás el bocadillo de atún con tomate sea el más popular entre los bocadillos fríos. Su historia comienza con la aparición de las tiendas de…