La solución para días calurosos son ensaladas y sopas frías. Las clásicas como el gazpacho tradicional, el salmorejo o el…
Bon Viveur
Gazpacho de fresas con tartar de gambas
Brownie de chocolate
La característica principal de este delicioso biscocho es que no lleva levadura. Dicen que este es el origen de la receta, el pastelero…
Ensalada Nicoise
La ensalada nicoise en su receta original sólo se elaboraba con ingredientes vegetales en crudo. Es una ensalada equilibrada y que se puede…
Labneh (queso de yogur)
Hacer labneh no tiene ningún misterio, lo único que necesitamos es tiempo y un rincón en la nevera. Llamamos al labneh "queso de…
Ensalada caprese
La ensalada caprese es un icono gastronómico de Italia, concretamente de la región italiana de Campania, donde se sitúa la isla…
Arroz blanco
El arroz es un cereal básico en nuestra alimentación y en nuestra despensa. El más consumido en España es el arroz…
Stir-fry de ternera y pimientos verdes
Los stir-fry o salteados de estilo chino son rápidos de hacer aunque requieren una preparación previa muy minuciosa, ya que llegado el…
Berenjenas rellenas de quinoa, manzana y caballa
¿Sabías que la quinoa está considerada como un superalimento? Su alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas la…
Pollo Kung Pao con cacahuetes
La cocina de la región china de Szechuan se caracteriza por su uso abundante de guindilla picante y pimienta que llevan su mismo nombre. En la…
Panko
El resultado son unos fritos menos aceitosos y mucho más ligeros y crujientes que si usamos nuestro pan rallado de siempre. Esto se debe a que…
Okonomiyaki
Las okonomiyakis, coloquialmente llamadas pizza o tortilla japonesa, son unas tortitas rellenas, cubiertas de guarnición, que se cocinan, al…
Hamburguesas de lentejas, avena y pasas
¿Quién dijo que las hamburguesas vegetarianas son solo para personas vegetarianas? Esta receta es para ti -consumas carne o no- si…