¿Conoces los beignets? Se trata de un palabra francesa que quiere decir buñuelo o masa frita y podemos encontrar muchas versiones que incluyen tanto…
Bon Viveur
Beignets
Pizza romana
En Italia existen dos tipos de pizza, la napolitana y la romana. La pizza napolitana se caracteriza por tener una masa blandita y elástica al amasar,…
Puré de calabaza
El puré de calabaza es una elaboración muy sencilla que se puede obtener mediante múltiples procesos de cocción; cocida, asada, al vapor, en olla…
Pastel de coliflor gratinada con queso
La coliflor es uno de los vegetales más versátiles en la cocina. Una de las mejores maneras de adentrarse en su maravilloso mundo es elaborarla al…
Piononos de Santa Fe
Cuentan que allá por 1897 el Papa Pio IX visitó Granada y la pastelería Ysla ideó este pastelito en su honor. El pionono hace referencia al Papa, el…
Pollo teriyaki
La salsa teriyaki es un clásico oriental que se combina a la perfección con carnes, pescados y vegetales. Personalmente me apasiona con setas…
Cuscús de coliflor
Sorprendida me quedé la primera vez que me animé a hacer este ligero y sabroso cuscús de coliflor. Este vegetal, de la familia de las crucíferas, es…
Berenjenas asadas con salsa de yogur
Las berenjenas son probablemente uno de los vegetales a los que mejor les sienta el asado como método de cocción. Al hornearlas enteras logramos que…
Mejillones en escabeche
La técnica del escabeche lleva siglos con nosotros: Apicio ya describió la receta del escabeche antiguo. La palabra "escabeche" deriva del nombre…
Dorada al horno
Cocinar cualquier pescado al horno tiene grandes ventajas. Normalmente suelen ser recetas sencillas, ya que en pocos minutos lo tendremos horneado ya…
Tofu al curry
El tofu es un alimento hecho a partir de semillas de soja. La leche de soja se coagula y da como resultado el tofu. Es muy saludable, rico en…
Brownie a la taza
Seguro que si has llegado hasta aquí es porque sientes curiosidad por ver cómo se hace un brownie a la taza en microondas o estás buscando la receta…
Muslos de pollo a la miel
Cuando prepares estos muslos de pollo a la miel te vas a encontrar con una carne tan jugosa e increíblemente sabrosa que seguro querrás hacerlos de…
Macedonia de frutas
Si hay algo que apetece en cualquier época del año es la fruta. La macedonia de frutas combina todos los ingredientes necesarios para disfrutar de un…
Tofu ahumado
El tofu es una preparación que se obtiene mediante la coagulación de la leche de soja: es como hacer un queso. Actualmente, es un alimento cuyo…