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Tortitas de calabacín

Tortitas de calabacín
Marina Corma
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Por Marina Corma
28 de noviembre de 2022
Las tortitas de calabacín son muy fáciles de preparar y están deliciosas. Además, esta es una forma estupenda de tomar una ración de verduras para los más reacios a estas. Una comida o cena deliciosa que seguro que os sorprende. A continuación, la receta paso a paso.
Por Marina Corma
28 de noviembre de 2022
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Esta es una receta muy fácil de preparar y exquisita. Nos puede solucionar la cena en un periquete y así, de paso, nos tomamos una buena ración de verduras. Como son tan jugosas por dentro, las podemos tomar solas, aunque acompañadas con un poco de salsa tártara o salsa de yogur están increíbles. Podemos tomar estas tortitas de calabacín y queso como entrante o como plato principal acompañadas con carne o pescado. Un plato muy completo que gustará a todo aquel que lo pruebe.

Interior de las tortitas de calabacínMarina Corma

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones: 4, 8 unidades
  • Categoría: entrante
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías por ración (kcal): 95

Ingredientes de las tortitas de calabacín para 4 personas

  • 1 calabacín grande
  • 2 huevos M
  • 60 g de harina de trigo
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 8 g de levadura química (tipo Royal)
  • Sal al gusto
Ingredientes de las tortitas de calabacínMarina Corma

Cómo hacer tortitas de calabacín

Pelamos y rallamos un calabacín grande. Lo ponemos en un colador para que escurra el exceso de agua.

Rallamos y escurrimos el calabacín de las tortitas de calabacínMarina Corma

Batimos 2 huevos M.

Batimos los huevos de las tortitas de calabacínMarina Corma

Añadimos el calabacín rallado y lo mezclamos bien con los huevos.

Añadimos el calabacín de las tortitas de calabacínMarina Corma

Agregamos 60 gramos de harina de trigo y la integramos en la mezcla.

Añadimos la harina de las tortitas de calabacínMarina Corma

Vertemos 40 gramos de queso parmesano rallado y mezclamos bien.

Añadimos el queso de las tortitas de calabacínMarina Corma

Añadimos 8 gramos de levadura química.

Añadimos la levadura de las tortitas de calabacínMarina Corma

Por último, echamos una pizca de sal al gusto.

Añadimos la sal de las tortitas de calabacínMarina Corma

Calentamos una sartén a fuego medio y la engrasamos con un poco de aceite. Vertemos una cucharada grande de masa y cocinamos por ambos lados hasta que las tortitas de calabacín estén doradas a nuestro gusto.

Cocinamos las tortitas de calabacínMarina Corma

Repetimos hasta terminar con toda la masa y servimos las tortitas recién hechas.

Tortitas de calabacín servidas en el platoMarina Corma

Resumen fácil de preparación

  1. Rallamos el calabacín y lo dejamos escurrir
  2. Batimos los huevos
  3. Añadimos el calabacín
  4. Agregamos la harina
  5. Vertemos el queso
  6. Añadimos la levadura química
  7. Echamos la sal
  8. Calentamos una sartén a fuego medio, vertemos una cucharada grande de masa y la cocinamos por ambos lados
  9. Repetimos hasta terminar la masa y servimos
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Autor
Marina Corma

Me enamoré de la pastelería y, desde entonces, la cocina se ha convertido en mi lugar favorito. Si desaparezco, me encontrarás allí. Sí, entre cucharillas de medir, batidoras, harina, azúcar, chocolate y amor. Por cierto, siempre llevo postre.

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