Las mejores recetas con morcilla

Uno de los productos que se obtienen de la carne de cerdo son las morcillas. Te descubrimos las mejores recetas con morcilla de la gastronomía, platos cargados de tradición y sabor para disfrutar en casa.

Las mejores recetas con morcilla

La morcilla es un embutido elaborado con sangre de cerdo cocida y condimentada con otros muchos ingredientes típico en muchas regiones de España: de Burgos, de León, blanca al sur de España al no llevar sangre… Es habitual encontrarla con arroz, cebolla, miga de pan, calabaza, piñones y múltiples especias: existen diferentes tipos de morcilla en función de la zona geográfica donde se elabore, incluidos otros países donde aparecen elaboraciones muy similares, e incluso versiones dulces. La carne es embutida en tripa de cerdo o vaca, presentación en la que suele llegar a las superficies comerciales con su característico color oscuro o a las mesas de los bares y restaurantes, donde se puede consumir como tapa o en bocadillo. 

Su elaboración se asocia habitualmente con la matanza del cerdo, momento en el cual se elaboran todo tipo de embutidos o manteca aprovechando la carne del animal que suponen el sustento de muchas familias durante el año. Han sido históricamente parte de la alimentación básica de las clases humildes y protagonistas de asados, barbacoas, guisos… Elije la receta que más te guste y disfruta con el intenso sabor y aroma de este ingrediente culinario.

Las mejores recetas con morcilla

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