El arroz caldoso es un maravilloso invento, y si es con marisco ya es lo máximo: con el mínimo esfuerzo consigues un plato de arroz que absorbe todo…
Bon Viveur
Las mejores recetas con calamares
Los calamares pueden prepararse de muchas maneras diferentes y queremos que las descubras con nosotros. Reunimos las mejores recetas con calamar de la gastronomía nacional e internacional.
¿Quién no pierde el sentido ante una buena ración de calamares? En realidad, este producto del mar ofrece un sinfín de posibilidades culinarias, siendo empleado en cocinas de medio mundo para elaborar desde una perfecta fritura hasta un guiso de profundo sabor marinero. Es posible trabajarlo de muchas maneras en la cocina, y todos ellas son fácilmente explorables con nuestras recetas.
Sigue leyendo para descubrir cómo usarlo para preparar unos sencillos y sabrosos calamares a la romana rebozados y fritos, para encontrar rellenos perfectos, para descubrir los secretos de su cocinado a la plancha o incluso a la brasa. ¿Te has atrevido alguna vez con un plato tan tradicional como el calamar en su tinta? ¿Sabías que es un complemento perfecto para todo tipo de arroces?
Con sal y limón, con mayonesas y ajoaceites, en mil y una salsas como la verde y hasta en formato rápido de bocadillo. Disfruta del sabor del calamar con las mejores recetas en torno a este ingrediente indispensable en la cocina mediterránea.
Arroz caldoso de marisco
Fideuá de pescado y marisco
¿Cuál dirías que es el plato más representativo de la gastronomía mediterránea? ¿La paella? Hoy no es de ella de quien venimos a hablarte, sino de la…
Chipirones en salsa de tomate
Los chipirones no son más que calamares de pequeño o mediano tamaño, por lo tanto, su carne es más delgada y el tiempo de cocción es más reducido. En…
Chipirones a la plancha (calamares)
Los chipirones no son ni más ni menos que unos calamares pequeños. Son el mismo cefalópodo, pero lo que varía es su tamaño. El término calamar lo…
Calamares rellenos
Los calamares son de esos alimentos que los prepares como los prepares siempre están ricos. Encebollados, a la romana, en bocadillo, en su tinta… o…
Calamares en salsa de tomate
Cuando uno más disfruta en la cocina es cuando prepara recetas rápidas, fáciles y muy gustosas. Los calamares en salsa de tomate es un plato de los…
Caldereta de marisco y bacalao
La caldereta de marisco clásica, y originaria de las Islas Baleares, es la caldereta de langosta. En cualquier caso, con esta técnica hay otras…
Rabas de calamar (al estilo cántabro)
Hablar de rabas y no pensar en Santander y en Cantabria es imposible. Es una tradición y, sin duda alguna, la ración estrella de los aperitivos que…
Calamares encebollados
Los calamares encebollados se elaboran en muchos rincones de España, aunque, al parecer, tienen su origen en tierras cántabras. Es una receta…
Bocadillo de calamares
El bocadillo de calamares es uno de esos bocadillos que se suele comer a nivel nacional. En muchas ciudades hay un bar que los prepara de alguna…
Pimientos rellenos de arroz
El arroz de los pimientos rellenos, acompañado con carne, verduras o pescado, como los que haremos, se cocina al mismo tiempo que el propio pimiento…
Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara)
En el recetario italiano bajo el nombre "Pasta alla marinara" podemos encontrar dos salsas muy distintas. Una es una sencilla salsa de tomate con ajo…
Curry verde de verduras y frutos del mar
La cocina tailandesa es quizás una de las más llamativas. Los curris se suelen acompañar de arroz, se pueden consumir en cualquier momento del día y…
Calamares a la romana
Los calamares a la romana son una de las tapas clásicas de nuestra gastronomía. Es imposible resistirse a un buen aperitivo que incluya ensaladilla…
Arroz negro
Si el otro el día hablábamos de la sintonía de sabores del arroz a la cubana, hoy cambiamos para cocinar arroz negro. Un plato tradicional de nuestra…