Pollo a la Coca Cola

Pollo a la coca cola casero
Sofía de la Torre
El pollo a la Coca Cola es una manera diferente y divertida de cocinar este ingrediente. Déjate sorprender por el sabor agridulce de la salsa y por la jugosidad de la carne. A continuación, la receta paso a paso.
Por Sofía de la Torre 14 de noviembre de 2023
Pollo

El pollo a la Coca-Cola se puede preparar en una olla, sartén o cazuela, o bien en el horno. En esta receta, nosotros lo hemos preparado sin horno.

El uso de este peculiar ingrediente deja una carne tierna y jugosa en muy poco tiempo. En esta ocasión, hemos usado todas las piezas del pollo para satisfacer a quienes prefieren muslo y a los que se decantan por la pechuga.

Para equilibrar los sabores y que no resulte una salsa muy dulce, hemos usado tomate triturado y abundante pimienta recién molida. Otra alternativa es usar salsa de soja, de ostras, o salsa Worcestershire. Nos ha quedado una salsa untuosa, que hemos triturado en el último momento para regar las piezas de pollo. Si os gusta con tropezones, podéis saltaros este paso y dejar la salsa con los trocitos de cebolla pochados.

Sin más, os dejamos con esta original receta, que esperamos os atreváis a preparar. Desde aquí os garantizamos que vais a triunfar con ella.

Pollo a la coca cola hecho en casaSofía de la Torre

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 40 minutos
  • Tiempo total: 50 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías por ración (kcal): 626

Ingredientes del pollo a la Coca Cola para 4 personas

  • 800 g de pollo troceado
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 30 g de harina de trigo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml de tomate triturado
  • 1 lata de Coca Cola (330 ml)
Ingredientes del pollo a la coca colaSofía de la Torre

Cómo hacer pollo a la Coca Cola

Comenzamos poniendo a unos 800 g de pollo troceado sal y pimienta negra recién molida. Para que el plato no resulte muy graso, podemos eliminar parte de la piel de las piezas de pollo.

Salpimentar el pollo a la coca colaSofía de la Torre

Enharinamos el pollo con 30 g de harina de trigo hasta cubrirlas completamente y las sacudimos para eliminar el exceso.

Enharinar el pollo a la coca colaSofía de la Torre

Ponemos a calentar una sartén honda con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, freímos las piezas de pollo enharinado hasta tostarlas ligeramente y después las reservamos.

Freír el pollo a la coca colaSofía de la Torre

En el mismo aceite en el que habíamos cocinado el pollo, pochamos a fuego lento 1 cebolla picada y 3 dientes troceados de ajo con una pizca de sal.

Pochar la cebolla y los ajos para el pollo a la coca colaSofía de la Torre

Vertemos sobre la cebolla pochada 100 ml de tomate triturado y lo cocinamos durante unos 2 o 3 minutos a fuego suave.

Añadir el tomate al pollo a la coca colaSofía de la Torre

Devolvemos el pollo a la sartén y vertemos una lata de Coca Cola o 330 ml. Salpimentamos de nuevo para equilibrar el sabor dulce de la Coca Cola.

Añadir la lata de coca cola al polloSofía de la Torre

Tapamos la sartén y cocinamos el pollo con la salsa a fuego medio-bajo durante 30 minutos, vigilando que la salsa no reduzca demasiado. Si fuese necesario, podemos añadir un poco de agua.

Cocinar el pollo a la coca colaSofía de la Torre

Cuando ya esté cocinado, retiramos el pollo de la sartén y lo reservamos. Opcionalmente trituramos la salsa para servirla por encima de la carne. Si queremos un plato más completo, podemos servir el pollo con salsa de Coca Cola acompañado de arroz hervido y unas verduras al vapor.

Pollo a la coca cola deliciosoSofía de la Torre

Resumen fácil de preparación

  1. Salpimentamos las piezas de pollo
  2. Las rebozamos en harina
  3. Freímos el pollo y lo reservamos
  4. Pochamos la cebolla y los ajos en el mismo aceite del pollo
  5. Vertemos el tomate triturado y lo cocinamos
  6. Devolvemos el pollo a la sartén, añadimos la Coca Cola y salpimentamos
  7. Tapamos la sartén y cocinamos el pollo
  8. Trituramos la salsa y la servimos sobre el pollo con una guarnición al gusto
AOVE Cebolla Ajo Pimienta negra Harina de trigo Tomate en conserva Pollo en salsa
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