Los mejores restaurantes japoneses de España

Nos ponemos manos a la obra para buscar los mejores restaurantes japoneses de España, aquellos en los que comer verdadera cocina japonesa o fusión bien entendida de lo nipón con lo occidental es mucho más que un placer.

España lleva años rendida a la cocina japonesa. La aparente simplicidad de formas de su culinaria, los sabores tan intensos, las atractivas presentaciones y la ortodoxia imperante, con sus ritos y solemnidades que muchos quieren llevar a rajatabla, ha conquistado unos corazones occidentales deseosos de lo diferente. Si un día Japón se abrió al mundo e inoculó en su tradicionalista cultura costumbres lejanas, actualmente buena parte del resto del mundo quiere versarse en los pormenores de su autenticidad gastronómica.

Para saciar esas ansias de sushi —tan manido como exquisito—, makis, tartares, tempuras, nigiris, sashimis, sakes y otras especialidades de aquel lado del mundo he aquí una concreta lista con algunos de los establecimientos más destacados de la cocina nipona en España. Restaurantes japoneses repartidos por la geografía española que de uno u otro modo dignifican una gastronomía milenaria y satisfacen el anhelo de volver a disfrutar de rica, sana y exótica comida con dos palillos en la mano.