Las mejores recetas con lentejas

Una de las leguminosas con más historia y de las más empleada en cocina. Rebuscamos en el recetario en busca de las mejores recetas que usan las lentejas como ingrediente.

Las mejores recetas con lentejas

Quizás su pequeño tamaño no lo permita apreciar, pero las lentejas son una de las legumbres más importantes de nuestra alimentación y la base sobre la que se crean platos únicos que aquí te mostraremos. De origen asiático y climas templados, se extendieron rápidamente por toda la cuenca del mediterráneo, convirtiéndose en alimento indispensable de numerosos pueblos y civilizaciones por sus apreciadas propiedades nutricionales, que combinadas con cereales aportaban los nutrientes imprescindibles. Su capacidad para formar parte de cultivos rotatorios y su facilidad de cosecha lo hace ideal también para los agricultores.

Hoy en día las lentejas forman parte de multitud de creaciones en todas partes del mundo. Un alimento humilde, versátil y rico en hidratos de carbono, vitaminas y hierro. Existen numerosas variedades tanto en nuestra geografía nacional como fuera: pardinas, de La Armuña, verdinas, rubias… Solo hay que buscar la preparación perfecta para presentar un ingrediente sabroso por sí solo.

Comer lentejas solo tiene beneficios, así que te mostramos un completo recetario con preparaciones que sacan lo mejor de esta leguminosa. Ya sea como complemento de ensaladas, como parte de guisos, estofados y hasta panes, son un producto perfecto para cualquier época del año. ¿Te atreves a descubrir todas sus posibilidades culinarias?

Las mejores recetas caseras con lentejas

Lentejas con chorizo
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Lentejas estofadas con verduras
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Ensalada de lentejas
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Lentejas con arroz y verduras guisadas
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Lentejas con costillas de cerdo
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Hoy vamos a preparar unas lentejas con carne que compiten en popularidad con las tradicionales lentejas con chorizo. Las costillas es una de las…

Potaje de lentejas
Potaje de lentejas

Las lentejas son de las legumbres más consumidas anualmente en los hogares de nuestro país. Tienen un alto valor nutricional y nos aportan todos los…

Diferencias entre lenteja pardina y roja
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Presentes en culturas culinarias de todas las regiones del planeta, las legumbres juegan (y han jugado) un importante papel en la alimentación de la…

Más recetas de lentejas fáciles y rápidas

Lentejas con patatas y arroz
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Panipuri (pan frito indio)
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Para hacer panipuri tenemos diferentes recetas y versiones, principalmente marcadas por el relleno escogido, algo que, por otra parte, cada comensal…

Sopa de lentejas
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Aunque quizá lo primero que nos venga a la cabeza con esta legumbre es un guiso, lo cierto es que a lo largo y ancho del Mediterráneo suele haber lo…

Crema de lentejas al curry
Crema de lentejas al curry

Haz sitio en tu recetario de invierno a esta crema de lentejas al curry. Si eres amante de las cremas te encantará. Si eres un fanático de los…

Curry de lentejas rojas y verduras
Curry de lentejas rojas y verduras

Hablar de curry es hablar de un término muy genérico. Cuando decimos “curry” nos referimos, la mayoría de las veces, a una mezcla de especias (las…

Mujaddara (Lentejas con arroz árabes)
Mujaddara (Lentejas con arroz árabes)

La Mujaddara o Mdardara es un plato muy popular en Líbano y Oriente Medio en general. De origen humilde, consiste en guisar juntos lentejas y un…

Lentejas con calabaza
Lentejas con calabaza

Saliendo de las típicas lentejas con chorizo, podemos preparar esta deliciosa legumbre haciendo uso únicamente de ingredientes vegetales, como es el…

Lentejas con espinacas en olla express rápida
Lentejas con espinacas en olla express rápida

Haga frío o calor las lentejas siempre son bienvenidas en la mesa. En este caso se acompañan de espinacas, una verdura que nos aporta hierro,…

Lentejas con pollo y champiñones
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Más allá de las tradicionales lentejas con chorizo, podemos enriquecer un simple plato de lentejas de muchas formas. Hoy os propongo estas lentejas…

Lentejas con jamón y patatas
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Hoy vamos a preparar unas lentejas tradicionales que compiten en popularidad con las típicas lentejas con chorizo. El origen de las lentejas se…

Hummus de lentejas
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El hummus es una receta ancestral de los pueblos árabes de Oriente aunque hoy en día se ha popularizado (al ser una receta muy sana y apetecible) y…

Dal con espinacas (guiso de lentejas rojas)
Dal con espinacas (guiso de lentejas rojas)

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Hamburguesa de lentejas, avena y pasas
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Pan de trigo sarraceno y lentejas
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Lo primero que vamos a desvelarte sobre el pan de trigo sarraceno es que ni es de trigo ni su origen es sarraceno. El trigo sarraceno, también…

Lentejas con boletus
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Las lentejas son una de las legumbres con mayores propiedades nutricionales. Dejando atrás las típicas lentejas con chorizo, en esta receta las vamos…