El pollo a la Coca-Cola se puede preparar en una olla, sartén o cazuela, o bien en el horno. En esta receta, nosotros lo hemos preparado sin horno.
El uso de este peculiar ingrediente deja una carne tierna y jugosa en muy poco tiempo. En esta ocasión, hemos usado todas las piezas del pollo para satisfacer a quienes prefieren muslo y a los que se decantan por la pechuga.
Para equilibrar los sabores y que no resulte una salsa muy dulce, hemos usado tomate triturado y abundante pimienta recién molida. Otra alternativa es usar salsa de soja, de ostras, o salsa Worcestershire. Nos ha quedado una salsa untuosa, que hemos triturado en el último momento para regar las piezas de pollo. Si os gusta con tropezones, podéis saltaros este paso y dejar la salsa con los trocitos de cebolla pochados.
Sin más, os dejamos con esta original receta, que esperamos os atreváis a preparar. Desde aquí os garantizamos que vais a triunfar con ella.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocinado: 40 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Raciones: 4
- Categoría: plato principal
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 626
Ingredientes del pollo a la Coca Cola para 4 personas
- 800 g de pollo troceado
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 30 g de harina de trigo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de tomate triturado
- 1 lata de Coca Cola (330 ml)
Cómo hacer pollo a la Coca Cola
Comenzamos poniendo a unos 800 g de pollo troceado sal y pimienta negra recién molida. Para que el plato no resulte muy graso, podemos eliminar parte de la piel de las piezas de pollo.
Enharinamos el pollo con 30 g de harina de trigo hasta cubrirlas completamente y las sacudimos para eliminar el exceso.
Ponemos a calentar una sartén honda con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, freímos las piezas de pollo enharinado hasta tostarlas ligeramente y después las reservamos.
En el mismo aceite en el que habíamos cocinado el pollo, pochamos a fuego lento 1 cebolla picada y 3 dientes troceados de ajo con una pizca de sal.
Vertemos sobre la cebolla pochada 100 ml de tomate triturado y lo cocinamos durante unos 2 o 3 minutos a fuego suave.
Devolvemos el pollo a la sartén y vertemos una lata de Coca Cola o 330 ml. Salpimentamos de nuevo para equilibrar el sabor dulce de la Coca Cola.
Tapamos la sartén y cocinamos el pollo con la salsa a fuego medio-bajo durante 30 minutos, vigilando que la salsa no reduzca demasiado. Si fuese necesario, podemos añadir un poco de agua.
Cuando ya esté cocinado, retiramos el pollo de la sartén y lo reservamos. Opcionalmente trituramos la salsa para servirla por encima de la carne. Si queremos un plato más completo, podemos servir el pollo con salsa de Coca Cola acompañado de arroz hervido y unas verduras al vapor.
Resumen fácil de preparación
- Salpimentamos las piezas de pollo
- Las rebozamos en harina
- Freímos el pollo y lo reservamos
- Pochamos la cebolla y los ajos en el mismo aceite del pollo
- Vertemos el tomate triturado y lo cocinamos
- Devolvemos el pollo a la sartén, añadimos la Coca Cola y salpimentamos
- Tapamos la sartén y cocinamos el pollo
- Trituramos la salsa y la servimos sobre el pollo con una guarnición al gusto
