La pizza carbonara es la pizza blanca más conocida, se denomina así a la pizza que no contiene tomate en su base. Se prepara con una base carbonara igual que para la pasta o puede prepararse con nata en la base. Lo importante es una base casera de calidad y un equilibrio entre sus ingredientes: el bacón, la cebolla, el queso y los champiñones. Destacar que el horneado debe ser a elevada temperatura para que la masa quede irresistiblemente crujiente.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 20 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: principal
- Tipo de cocina: italiana
- Calorías: 513 kcal por ración
Ingredientes de la pizza carbonara para 2 personas
- 1 masa de pizza
- Semolina (opcional)
- 150 ml de nata
- ½ cebolla blanca o morada
- 50 g de champiñones laminados
- 100 g de queso mozzarela
- 50 g de queso emmental
- Pimienta negra recién molida
![Ingredientes para elaborar pizza carbonara](https://imag.bonviveur.com/ingredientes-para-elaborar-pizza-carbonara.jpg)
Cómo hacer la pizza carbonara
Precalentar el horno, arriba y abajo, a máxima temperatura. En mi caso 250 ºC. Con ayuda de un rodillo, dar forma redondeada a la masa intentando que quede lo más fina posible. Espolvorear con semolina al gusto.
![Masa de pizza estirada con semolina](https://imag.bonviveur.com/masa-de-pizza-estirada-con-semolina.jpg)
Extender la nata por la superficie de la masa intentando que quede lo más uniforme posible.
![Masa de pizza con nata en la base](https://imag.bonviveur.com/masa-de-pizza-con-nata-en-la-base.jpg)
Repartir bien el queso mozzarella y el emmental sobre la pizza.
![Masa de pizza con nata y mezcla de queso emmental y mozzarella](https://imag.bonviveur.com/masa-de-pizza-con-nata-y-mezcla-de-queso-emmental-y-mozzarella.jpg)
Añadir el bacón troceado y los champiñones laminados.
![Masa de pizza con bacon y champiñones laminados](https://imag.bonviveur.com/masa-de-pizza-con-bacon-y-champinones-laminados.jpg)
Cortar la cebolla en aros e incorporarla. Por último, espolvorear con pimienta negra recién molida.
![Masa de pizza carbonara lista para hornear](https://imag.bonviveur.com/masa-de-pizza-carbonara-lista-para-hornear.jpg)
Hornear a 250 ºC durante 15-20 minutos hasta que la masa esté crujiente y la superficie dorada.
![Pizzar carbonara en el horno](https://imag.bonviveur.com/pizzar-carbonara-en-el-horno.jpg)
Disfrutar inmediatamente.
![Pizza carbonara recién horneada](https://imag.bonviveur.com/pizza-carbonara-recien-horneada.jpg)
Resumen fácil de preparación
- Precalentar el horno, arriba y abajo a máxima temperatura
- Extender la masa dándole forma redondeada y espolvorear con semolina al gusto
- Extender la nata sobre la base de masa
- Repartir el queso emmental y mozzarela por encima de la nata
- Cortar el bacón y laminar los champiñones, incorporar sobre la pizza
- Añadir la cebolla, cortada en aros
- Terminar la pizza espolvoreando pimienta negra recién molida
- Hornear a 250 º C durante 15-20 minutos
- Retirar del horno y comer inmediatamente