Los mejores restaurantes de Castilla y León

Los restaurantes de Castilla y León más sobresalientes, exponentes de la mejor gastronomía de una región caracterizada por su cocina excelsa en materias primas, técnicas y presentaciones.

Los mejores restaurantes de Castilla y León

Castilla y León es una comunidad con una vasta y rica gastronomía propia. Un territorio caracterizado por sus tierras donde abunda la cocina tradicional, hecha durante siglos en casa, que llega hasta nuestros días de la mano de grandes e insignes restaurantes. Establecimientos que nos descubren las recetas de antaño y que incorporan al mismo tiempo la vanguardia e innovación de la alta cocina para reformular conceptos y evolucionar.

Los mejores restaurantes castellano-leoneses en Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora. Un trepidante viaje a través de una comunidad al alza en su oferta de hostelería, que suma relucientes distinciones y que demuestra cómo en la sencillez y el buen hacer radica la clave del éxito.

En la Parra: brillo para la gastronomía de Salamanca
En la Parra: brillo para la gastronomía de Salamanca

La sombra de la iglesia del Convento de San Esteban, un edificio monumental de piedra cargado de historia, cae cerca del restaurante En la Parra, el…

Los restaurantes de Castilla y León con Estrellas Michelin 2021
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Castilla y León suma hasta tres nuevas estrellas Michelin en la guía 2021. Los restaurantes agraciados han sido Ambivium, situado en la…

La Parrilla, carnes excelentes, brasas y buen ambiente
La Parrilla, carnes excelentes, brasas y buen ambiente

La Parrilla se encuentra a tan solo 15 minutos del centro de La Bañeza, ciudad del sur de la provincia de León. Este restaurante…

El Sitio, un lugar en el que saborear toda la tradición de Segovia
El Sitio, un lugar en el que saborear toda la tradición de Segovia

La esencia de la gastronomía típica segoviana está en el bar y restaurante El Sitio, un acogedor y cálido rincón…

El Molino de Madrona, gastronomía rústica en Segovia
El Molino de Madrona, gastronomía rústica en Segovia

En un antiguo molino a poca distancia de la ciudad de Segovia se encuentra El Molino de Madrona, un restaurante con una oferta tradicional y sensata…

Origen, Paco Pérez vuelve a la esencia de la cocina
Origen, Paco Pérez vuelve a la esencia de la cocina

Origen es algo tan mínimo pero con tanto sentido como un aroma concreto al emanar de un guiso. Es el recuerdo del plato preferido de un ser…

Ambivium, la gastronomía de la Bodega Pago de Carraovejas
Ambivium, la gastronomía de la Bodega Pago de Carraovejas

El restaurante Ambivium se encuentra en la Bodega Pago de Carraovejas, un espacio de clara cocina fiel al terruño y a la unión…

Taller Arzuaga, fogones mojados por la Ribera del Duero
Taller Arzuaga, fogones mojados por la Ribera del Duero

Víctor Gutiérrez es el chef a cargo del apartado culinario de Taller Arzuaga, un restorán ubicado en Quintanilla de…

Pablo, cuando los orígenes se juntan con la vanguardia
Pablo, cuando los orígenes se juntan con la vanguardia

Corría el año 1975 cuando nació el restaurante Pablo. La ciudad de León asistía a la llegada de un pequeño…

El Capricho, donde la carne de buey se hace arte
El Capricho, donde la carne de buey se hace arte

Si uno sabe de carne, se preocupa por saber cada día un poco más, busca dónde están las mejores y en qué…

El Ermitaño, cocina castellana cargada de raíces
El Ermitaño, cocina castellana cargada de raíces

Muros recios y centenarios arropan el restaurante El Ermitaño de la zamorana Benavente. Los tabiques de la casa señorial que en el…

Villena, un paseo por los fogones segovianos
Villena, un paseo por los fogones segovianos

La capilla del antiguo convento de monjes capuchinos de Segovia, en la cara norte del recinto amurallado de la ciudad, conocido más…