Los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha

Los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha para degustar la mejor gastronomía castellano-manchega y castellana tradicional y contemporáneaRestaurantes Castilla-La Mancha

La gastronomía castellano-manchega actual, heredera de la castellana más ancestral, es una cocina de origen humilde, rural y pastoril. Una culinaria austera, de preparaciones sencillas, que en gran medida practican los mejores restaurantes de Castilla-La Mancha. En ellos es posible vislumbrar, a través de sus menús para comidas o cenas, la evolución de esta cocina tradicional y la introducción en ella de nuevas corrientes y nuevas técnicas de la coquinaria actual y contemporánea. Cuenta con exponentes como El Bohío, El Bodegón, Maralba o El Carmen de Montesión.

Taberna Asturiana Zapico, cultura tradicional
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Allá por el año 2014 se abrieron las puertas de la Taberna Asturiana Zapico. Este establecimiento, ubicado en el conocido barrio de…

Retama, alta cocina desde Ciudad Real
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En el término municipal de Torrenueva (Ciudad Real) se halla La Caminera Club de Campo, un proyecto único de bienestar,…

Los restaurantes de Castilla-La Mancha con Estrellas Michelin 2020
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Castilla - La Mancha es una tierra de sabores firmes y costumbres instauradas, pero que sabe mirar a la actualidad. La comunidad autónoma…

Restaurante Iván Cerdeño, cocina toledana de la memoria
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El cocinero Iván Cerdeño continúa con su nutrida trayectoria en el Cigarral del Ángel, un ambiente idílico y con…

El Molino de Alcuneza, una vía de escape gastronómico
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Nos aproximamos a la histórica ciudad medieval de Sigüenza, en Guadalajara, un municipio de indudable belleza arquitectónica,…

Casa Elena, un espacio para el patrimonio gastronómico
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Podríamos decir de Casa Elena que es uno de esos lugares esenciales para potenciar el resurgimiento de la cocina…

Raíces de Carlos Maldonado, un sueño hecho realidad
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El programa de televisión Masterchef nos trajo a Carlos Maldonado, uno de los concursantes con más carisma que ha dado el show para…

El Doncel, gentileza con el producto autóctono de temporada
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En el siglo XVIII se erigió el inmueble que hoy es el restaurante El Doncel, una construcción de gruesas paredes de piedra que en sus…

Tierra, una cocina de entorno
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Una mansión del siglo XIX, ubicada en una gran finca de más de seiscientas hectáreas, es el espacio que hoy en día ocupa…

Maralba, cuando La Mancha se asoma al Mediterráneo
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Dicen que la suya es una cocina manchega con balcones al mediterráneo. «Porque Almansa», la localidad donde nace el restaurante…

Trivio, la joya conquense de Jesús Segura
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La esencia de su cocina, de la filosofía gastronómica que los define, pueden resumirla en tres palabras. Tres pilares, bases y…

El Bohío, la grandeza de Pepe Rodríguez
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«Es ante todo un restaurante familiar», dice de El Bohío la tercera generación al frente, compuesta por el mediático…