Este es un plato típico de Andalucía y, sobre todo, de Cádiz donde también se conocen como zanahorias aliñás. Para esta receta, nos gusta utilizar…
Las mejores recetas con vinagre de vino tinto
Disfruta cocinando las mejores recetas con vinagre de vino tinto y haz de este ingrediente tu gran secreto en los fogones. Platos variados y nutritivos para cada época del año con el punto ácido del vinagre.
El vinagre es uno de esos condimentos habituales en la mesa, pero ¿sabes exactamente qué es y cómo se utiliza? El vinagre de vino tinto, el primero en ser descubierto y el más común, es el resultado de la fermentación de esta variedad de vino y se ha empleado desde tiempos inmemoriales en la cocina para conservar alimentos, aliñarlos o complementar toda clase de recetas sin las cuales éstas no serían lo que son. Posee un característico color rojo y es el que mayor cantidad de alcohol presenta entre todas las variedades de vinagre existentes.
Queremos descubrirte las infinitas posibilidades culinarias de este condimento y para ello hemos reunido aquí las mejores recetas con vinagre de vino tinto de la gastronomía popular. Ensaladas que funcionan a la perfección como entrantes, platos de cuchara ideales para la época del frío como un cocido o unas lentejas, diferentes tipos de carne o de ave, pescados… Tenemos la receta perfecta para cada momento y todas ellas con este aderezo milenario en la lista de ingredientes. Cocina con nosotros y descubre las posibilidades del vinagre de vino tinto.
Zanahorias aliñadas
Cebolla encurtida
Las cebollas encurtidas se conservan en vinagre que le da el toque ácido ideal. Para conseguir otros matices, podemos agregar hierbas aromáticas o un…
Bacalao encebollado
Aunque el nombre de este plato sea bacalao encebollado, realmente el sofrito que lo acompaña lleva muchos más ingredientes que simplemente cebolla.…
Salmorejo canario
Al escuchar la palabra salmorejo puede que rápidamente pensemos en el salmorejo cordobés, la clásica receta andaluza de crema fría de tomates y ajo.…
Ternera al chilindrón
Se denomina chilindrón a una forma de cocinar carnes, típica de nuestra gastronomía. El pollo, el pavo, el conejo o la ternera son perfectos para…
Pavo al vino blanco
Cuando nos hemos puesto a escribir esta receta de pavo guisada al vino, lo primero que nos ha venido a la mente es una cosa: queremos que te apuntes…
Lentejas con calabaza
Saliendo de las típicas lentejas con chorizo, podemos preparar esta deliciosa legumbre haciendo uso únicamente de ingredientes vegetales, como es el…
Cocido maragato
Al igual que el cocido madrileño en su tierra, el cocido maragato es típico de la Maragatería, comarca de la provincia de León. Aunque a primera…
Ensalada Panzanella
Clásica receta del verano toscano, la panzanella basa su éxito en la calidad de los ingredientes. Tomates maduros y que no hayan tocado la nevera,…
Ensalada griega
La ensalada que nosotros conocemos como "griega" tiene evidentemente otro nombre en su país de origen. Allí se llama Horiatiki Salata, que se puede…