La coliflor es una de esas hortalizas que a menudo detestamos de niños y, con el tiempo, aprendemos a apreciarla como se merece. Simplemente hervida…
Las mejoras recetas con salsa bechamel
La salsa bechamel es el tuétano de las croquetas, baña canelones y abraza sándwiches como el mejor papel de regalo. Aprende con nosotros a cocinar las mejores recetas con salsa bechamel.
La salsa bechamel es una salsa elaborada con leche, harina y mantequilla o margarina. Es originaria de Francia y se utiliza en distintos platos, especialmente gratinados. Se trata de un roux de harina y mantequilla que se disuelve en leche y se cuece a fuego lento hasta obtener el resultado que todos conocemos. ¿Tú no? Sigue leyendo alma de cántaro. Es posible además añadir otros ingredientes que aporten nuevos matices a la salsa, ¡sus posibilidades son enormes!
Se suele encontrar combinada con pasta o verduras, pero nada impide también acompañarla de carnes, pescados e incluso mariscos. La popularidad de la salsa bechamel es tal que incluso existen hoy en día preparados comerciales listos para consumir, aunque nada como elaborar tu propia bechamel casera. Es además la base para la elaboración de otras muchas salsas, por lo que es considerada una salsa básica o “madre” en el argot culinario.
Se trata de una salsa de color blanco y textura más o menos espesa con la que se suelen tapar o recubrir platos como canelones, lasañas, espinacas, col o hasta sándwiches. Es ingrediente clave en la elaboración de croquetas, posee una interesante capacidad para espesar guisos, sopas o cremas y casa perfectamente con quesos. ¿Quieres conocer más alternativas para cocinar con salsa bechamel?
Las mejoras recetas con salsa bechamel
Coliflor con bechamel
Macarrones con bechamel y jamón cocido
Los platos de pasta aparecen semanalmente en los menús de cada hogar. Son platos que podemos tener hechos en poco tiempo, son económicos y gustan a…
Salsa bechamel
En cuanto al origen de esta salsa, la primera referencia escrita de la salsa bechamel o besamel aparece en un libro de cocina francesa del siglo…
Otras recetas perfectas son bechamel
Canelones de bacalao
Para preparar estos canelones de bacalao vamos a hacer un relleno de bacalao desalado con espinacas frescas y uvas pasas que le van a aportar un…
Bechamel para croquetas
La bechamel para hacer croquetas es una receta base que podemos adaptar dependiendo de nuestros gustos o los rellenos a utilizar y de las cantidades…
Salsa de queso cheddar
Si la salsa de queso tradicional ya es una delicia, la que vamos a hacer hoy con queso cheddar resulta totalmente irresistible. Para preparar esta…
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Para esta receta de canelones de calabacín, hemos hecho un relleno muy sencillo con atún en conserva y salsa de tomate frito. También le hemos puesto…
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El sándwich croque-madame se compone de dos rebanadas de pan con jamón y queso, cubiertas con un gratinado de bechamel y queso, y un huevo frito.…
Croquetas de bacalao
Para hacer estas croquetas vamos a utilizar migas de bacalao desaladas aunque realmente, se pueden hacer con cualquier parte del bacalao. Lo que es…
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Pechugas de pollo a la Villaroy
Hoy vamos a cocinar una receta clásica de pechugas de pollo a la Villaroy, a veces también conocidas como Villeroy, que consiste en preparar unos…
Canelones de carne
Los canelones que vamos a preparar hoy son los más básicos y sencillos. Además, en el paso a paso encontraréis algunos consejos para que queden…
Mac and cheese
Para hacer esta irresistible receta de macarrones con queso, vamos a utilizar unos macarrones pequeños denominados coquilletes, quizás más conocidos…
Mejillones tigres
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Musaka griega
Si hay un plato tradicional de la cocina griega que ha conquistado paladares en todo el mundo, ese es sin duda la moussaka. De origen árabe, la…
Romanescu con bechamel
El romanescu o romanesco es una variedad verde de coliflor italiana. Lo peculiar de esta coliflor es su forma geométrica especialmente…
Lasaña de jamón y queso
Una lasaña puede rellenarse de salsa de carne, de verduras o de pescado pero hoy os proponemos rellenarla de jamón cocido o jamón dulce y queso. Para…
Canelones de espinacas y queso
Aunque los más típicos sean los canelones de carne, la versión que proponemos a continuación es una receta perfecta para disfrutar de una buena…
Lasaña de pollo
Una lasaña de pollo es una opción muy recomendable para disfrutar de este clásico italiano cuando se busca una alternativa a la de carne roja. El…
Crepes salados
La masa básica para hacer los crepes salados no puede ser más sencilla: huevos, leche, harina, un poco de mantequilla y sal. Con la proporción…
Espinacas con bechamel
Como muchas verduras, las espinacas, por lo general, producen relaciones de amor o de odio. O te encantan, o las detestas. Si perteneces al primer…
Sándwich Croque-monsieur
La historia más aceptada sobre el origen del sándwich Croque-monsieur se remonta a principios del siglo XX en un café parisino. Para llamar la…
Huevos con bechamel
Los huevos rellenos me trasladan a la niñez. Es una de esas recetas de fin de semana que nos encantaba disfrutar en familia. Hay quien rellena los…
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Brócoli con bechamel al curry
El brócoli es una verdura fácil de incorporar a nuestra alimentación ya que es protagonista o acompañante de lujo. Se puede cocinar al vapor,…