La ensaimada mallorquina casera no es una elaboración complicada, pero como cualquier masa levada y enriquecida, tiene sus trucos y su saber hacer.…
Las Islas Baleares son un destino privilegiado por muchas razones, entre ellas su rica y diversa gastronomía, apegada como no podía ser al Mediterráneo, condicionada por las circunstancias geográficas y naturales del entorno e influenciada por el resto de culturas a su alrededor. Hablamos de un archipiélago de islas rodeadas completamente por el mar, lo que se traduce en una cocina de clara inspiración marinera y en un territorio de huertas, campos y bosques fruto del benigno clima.
El recetario balear se compone de elaboraciones ancladas en la tradición que han pasado de generación en generación y que aprovechan como no podía ser de otra forma esa rica despensa de productos locales de excelsa calidad: pescado, aceite, cordero, cerdo, marisco, hortalizas, pan… Siempre ingredientes frescos de temporada que garantizan el mejor resultado. Queremos ayudarte a disfrutar del auténtico sabor de Mallorca, Menorca, Ibiza, Cabrera y Formentera y hemos reunido recetas perfectas para hacerlo. Guisos, sopas, calderetas, ensaladas, arroces, postres… La sobrasada, la ensaimada o la caldereta de pescado y marisco convertidas en la mejor cocina casera.
Para eso estamos aquí, para ayudarte con la lista de ingredientes, todos los pasos de la elaboración y esos trucos y secretos que solo conocen los más experimentados cocineros locales y que nosotros te ofrecemos gratis para que el resultado de tu trabajo en cocina sea para chuparse los dedos.
La ensaimada mallorquina casera no es una elaboración complicada, pero como cualquier masa levada y enriquecida, tiene sus trucos y su saber hacer.…
La sobrasada es un embutido, normal o picante, maravilloso, con toda la esencia del mediterráneo. Es a partir del siglo XVI cuando se empieza a…
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Las empanadas de cordero conocidas como panades de cordero son un clásico de la gastronomía mallorquina. Es tradición que las familias se reúnan…
A pesar de lo que su nombre deja intuir, este plato nada tiene que ver con el sofrito típico de cebolla y otras verduras que se elabora como base de…
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El frito mallorquín es una de las preparaciones con más solera de la gastronomía de Mallorca. Las primeras referencias al plato datan del siglo XIV.…
La greixonera es uno de los postres más representativos de la gastronomía ibicenca, aunque también es típica en el resto de islas. Es perfecta para…
La coca de albaricoques y sobrasada, también conocida como "coca tovada", es un bizcocho dulce típico balear. Se suele preparar durante los meses de…
El arroz rossejat es una receta sencilla con toda la esencia del mar. Forma parte de los platos que los pescadores preparaban en sus barcos…
La caldereta de langosta es una receta típica de Menorca. Como protagonista, un maravilloso producto del mar, como es la langosta y un buen sofrito,…