Recetas de cocina fáciles y caserasFlan de café

facebook twitter Enviar Whatsapp
Bon Viveur Bon Viveur
  1. Bon Viveur
  2. Recetas de cocina
  • Portada
  • Recetas
  • Noticias
  • Preguntas
  • Opinión
  • Gastroteca
  • Entrevistas
  • Lifestyle
  • Producto
  • Restaurantes

Flan de café

Presentación principal del flan de café
Compartir Tweet Enviar Whatsapp
Por María Ángeles Fernández
18 de agosto de 2020
Los postres tradicionales nunca pasan de moda. Es más, se pueden variar y mejorar, incluso aportarles nuevos sabores o formatos. Es el caso del flan de café, una forma diferente de disfrutar del clásico flan de huevo con todo el sabor del café.
Por María Ángeles Fernández
18 de agosto de 2020
Recetas de flanesRecetas de postres

Los flanes son de los postres más completos y de los que menos calorías aportan a nuestra dieta. Son de esos postres que nos recuerdan a la cocina de nuestras madres o abuelas. La cocina tradicional casera de siempre. El flan de café podemos hacerlo con café con o sin cafeína. Si lo van a tomar también los pequeños de la casa o alguna persona no puede tomar cafeína por la tensión elegiremos la segunda opción. También es importante que el café esté reposado, que no esté recién hecho para que al mezclarlo con los huevos y la leche no se nos cocine o se nos corte la mezcla.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones: 6
  • Categoría: postre
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías: 183 kcal por ración

Ingredientes del flan de café para 6 personas

  • 4 huevos
  • 200 ml de café (reposado)
  • 300 ml de leche entera
  • 100 g de azúcar
  • 50 g azúcar (para el caramelo)
  • 2 cucharadas de agua (para el caramelo)
Ingredientes para elaborar el flan de café

Cómo hacer el flan de café

El flan de café se puede preparar en un solo molde para después racionar o se puede hacer en flaneras individuales. Es mucho más cómodo en flaneras individuales y a la hora de presentarlo queda más vistoso.

Para hacer el flan de café no se necesita mucho tiempo y es relativamente sencillo. Lo primero que haremos es precalentar el horno a 180ºC y hacer el caramelo para ponerlo de fondo en las flaneras. También podemos utilizar caramelo comercial pero no se tarda mucho en hacer y queda igual o más rico en el resultado final. Se pone el azúcar con las dos cucharadas de agua en un cacillo y se deja dorar a temperatura media. Controlar cuánto se dora porque tarda muy poco en pasar de dorado a quemado y el sabor del caramelo quemado es desagradable. Lo servimos inmediatamente repartido en las flaneras.

Caramelo para el fondo de las flaneras

En un robot de cocina o en un recipiente con ayuda de una batidora colocaremos los huevos, la leche, el café y el azúcar y lo batimos hasta que quede bien mezclado.

Mezclar ingredientes para hacer el flan de café

Repartimos la mezcla en las flaneras. Da para 6 flanes.

Rellenar las flaneras con la mezcla para el flan de café

Colocamos las flaneras en una fuente de horno y ponemos agua en la fuente para hacer los flanes al baño María. Tenemos que tener cuidado que no entre agua dentro de las flaneras. Lo meteremos al horno a 180º C durante aproximadamente 45 minutos.

Colocar las flaneras para hacer el flan al baño María en una fuente dentro del horno

Depende del horno, así que cuando haya pasado el tiempo metemos un palillo en uno de los flanes y si sale limpio podemos sacarlos y dejar fuera del agua las flaneras. Cuando estén a temperatura más o menos ambiente las ponemos en la nevera y dejamos enfriar para servir.

Podemos acompañar el flan de nata o servirlo tal cual. A gusto del comensal.

Presentación final del flan de café

Resumen fácil de preparación

  1. Precalentar el horno a 180º C
  2. Hacer el caramelo y repartirlo en las flaneras
  3. Mezclar los huevos, la leche, el café y el azúcar y llenar las flaneras
  4. Poner las flaneras en una fuente con agua para hacer los flanes al baño María
  5. Meter al horno durante 45 min a 180º C
  6. Sacar, dejar que tomen temperatura ambiente fuera del agua y enfriar en la nevera para servir
  7. Desmoldar y servir el flan tal cual o acompañado de nata
Recetas con huevoRecetas con caféRecetas con lecheRecetas con caramelo
Autor
María Ángeles Fernández

Viajera gastronómica y periodista intrépida. Mi pluma y mi cámara son dos herramientas indispensables en mi día a día. Con ellas cocino recetas y viajo con cada una de ellas alrededor del mundo. La comida entra por los ojos y yo a través de mi objetivo me como todo lo que veo. Cuando puedo también escribo sobre lo que otros cocinan. Autocrítica e inconformista busco nuevos retos continuamente.

Síguenos
Recomendados
Mousse de café
Mousse de café
Crema de café
Crema de café

Las mejores recetas de flanes

Flan de huevo en microondas
Flan de huevo en microondas
Flan napolitano
Flan napolitano
Flan de plátano
Flan de plátano
Flan de queso casero
Flan de queso casero
Flan de galletas María
Flan de galletas María
Flan de dulce de leche
Flan de dulce de leche
Flan de leche condensada
Flan de leche condensada
Flan de limón
Flan de limón
Flan de piña
Flan de piña

Artículos relacionados

Pudin de galletas
Pudin de galletas
Pudin de queso
Pudin de queso
Bizcocho de café
Bizcocho de café
Helado de chocolate
Helado de chocolate
Pan de Calatrava
Pan de Calatrava
Pudin de manzana
Pudin de manzana
Anterior Gazpacho de fresas con tartar de gambasSiguiente Sopa de verduras

Temas

  • Guía y Estrellas Michelin
  • Recetas con pollo
  • Recetas de postres
  • Recetas con tofu
  • Recetas con calabacín
  • Recetas de croquetas
  • Recetas de invierno
  • Recetas de tartas y pasteles
  • Recetas con pocos ingredientes
  • Recetas con salmón
  • Recetas de Navidad
  • Recetas de cócteles
  • Recetas de bizcochos
  • Recetas con brócoli

  • Anúnciate
  • Autores
  • información legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • contacto
  • Mapa del sitio
© Copyright 2023 Bonviveur.es - Todos los derechos reservados
Ontecnia
  • Recetas
  • Noticias
  • Preguntas
  • Opinión
  • Gastroteca
  • Entrevistas
  • Lifestyle
  • Producto
  • Restaurantes
Usamos cookies propias y de terceros con fines publicitarios, de sesión, analíticas y de redes sociales. Cualquier acción que no sea su bloqueo, o la solicitud expresa del servicio vinculado a la cookie, implican el consentimiento para su uso. Consulte nuestra Política de Privacidad Cerrar