Restaurantes Castilla y León

Los restaurantes de Castilla y León más sobresalientes, exponentes de la gastronomía tradicional y aquella con trazos de innovación y vanguardia

Castilla y León es una comunidad con una vasta y rica gastronomía propia. Un territorio caracterizado por sus tierras donde abunda una cocina tradicional, hecha durante siglos en casa, que llega hasta nuestros días de la mano de grandes e insignes restaurantes. Establecimientos que muestran las recetas de antaño, hechas tradicionalmente, incorporando al mismo tiempo vanguardia e innovación. Los mejores restaurantes castellano-leoneses en Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.

Trigo, alta cocina castellana en el corazón de Valladolid
Trigo, alta cocina castellana en el corazón de Valladolid

Fue hace cerca de una década cuando Noemí Martínez y Víctor Martín convirtieron en realidad uno de los grandes…

La Botica de Matapozuelos, la reivindicación del pueblo
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Si es complicado hacerse un hueco en una gran ciudad, en cualquier ámbito, hacérselo en un pueblo debería ser una tarea…

Baluarte, la revolución soriana de Óscar García
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Óscar García demostró su valía durante más de una década al frente del restaurante Alvargonzález, en…

Delirios, la locura y la genialidad de Javier Rodríguez Martínez
Delirios, la locura y la genialidad de Javier Rodríguez Martínez

A pocos pasos de la imponente catedral de León, en el número 2 de la calle Ave María, el restaurante Delirios es el escenario en…

COBO Vintage, lo tradicional y moderno de Miguel Cobo
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Una de las nuevas primeras estrellas de la guía Michelin 2017 fue a parar a la ciudad de Burgos y, más concretamente, al restaurante…

Restaurantes de Castilla y León con estrellas Michelin 2017
Restaurantes de Castilla y León con estrellas Michelin 2017

El prontuario gastronómico por excelencia se fija nuevamente en la gastronomía y los restaurantes de Castilla y León. La…

La Fábrica Restaurante, del mercado a la mesa
La Fábrica Restaurante, del mercado a la mesa

Cuando un proyecto ha sido motivado por una ilusión, un sentimiento y una verdadera pasión, se nota en cada detalle. En La…

Cocinandos, la nueva cocina leonesa a dos manos
Cocinandos, la nueva cocina leonesa a dos manos

El nombre del restaurante —y su imagen de marca— lo deja claro desde el comienzo: en Cocinandos cocinan dos. Son Yolanda León y…

Restaurantes de Castilla y León con estrellas Michelin 2016
Restaurantes de Castilla y León con estrellas Michelin 2016

En numerosas circunstancias suele emplearse esa manida frase que dice: «son todos los que están, pero no están todos los que…