Las mejores recetas para el Día de Todos los Santos

Con el paso de los años, las fiestas de Halloween han ido desbancando de su total protagonismo a la festividad tradicional de Todos los Santos, que se celebra el día 1 de noviembre. Sin embargo, este día que se viste de rojo en nuestro calendario todavía tiene un fuerte arraigo en nuestra cultura y, como tal, goza de una rica tradición gastronómica.

A las recetas tradicionales como los huesos de santo, protagonistas indiscutibles de estas fechas, se suman los panellets, los buñuelos de viento, las gachas dulces o, cada vez más, el pan de muerto, un dulce tradicional mexicano del día de Muertos cada vez más conocido y apreciado más allá de sus fronteras.

En torno al Día de Difuntos, también es habitual preparar otras recetas con calabaza o con castañas que, si bien su momento álgido se sitúa en otras fiestas, la estacionalidad de sus ingredientes las convierten en opciones estupendas para esta ocasión.