Las mejores recetas de sopas frías

Recetas de sopas frías con todo tipo de ingredientes, perfectas para refrescarnos y luchar contra el intenso calor. Descubre todas nuestras propuestas de sopas y cremas frías y saborea el verano… Y cualquier estación del año.

Las mejores recetas de sopas frías

Los platos de cuchara son ideales también en verano, y es que las sopas frías y cremas resultan perfectas para combatir el calor y refrescarnos en comidas y cenas. Queremos proponerte diferentes ideas de sopas frías que podrás usar como entrante o plato principal y que seguro conquistarán tanto a mayores como a niños. Muchas cocinas del mundo cuentan entre sus platos más tradicionales con elaboraciones frescas de este tipo, que además son garantía de una alimentación sana y nutritiva, al tiempo que nos permiten consumir mucha agua y evitar la deshidratación, resultando muy ligeras.

Las recetas de cuchara frescas son muy versátiles. Se puede optar por verduras y hortalizas por ejemplo para elaborar un gazpacho, un salmorejo, un ajoblanco o una vichyssoise. Se pueden emplear diferentes frutas como el melón, las fresas, las cerezas o el mango que dan un toque diferente a los platos, se puede utilizar el aguacate, la remolacha o el pepino… Lo mejor siempre es utilizar verduras de temporada. Te aseguramos que lo más difícil de todo el proceso está en elegir la receta que quieres hacer de entre todas, porque la elaboración en sí es lo más sencillo del mundo gracias a las instrucciones de nuestros cocineros.

Las mejores recetas de sopas frías

Salmorejo cordobés
Salmorejo cordobés

Solamente son cinco los ingredientes del salmorejo tradicional: tomates, pan, aceite de oliva, ajo y sal. En algunas recetas se añade también vinagre…

Gazpacho andaluz casero
Gazpacho andaluz casero

Se puede dar por inaugurado el verano con el primer gazpacho de la temporada. Esta es una receta muy fácil y rápida de preparar y el resultado es un…

Ajoblanco
Ajoblanco

El ajoblanco es una variante del gazpacho porque, al igual que este, también tiene como base pan, aceite y ajo. El ajoblanco es una sopa fría muy…

Otras recetas refrescantes de sopas frías

Sopa de melón con jamón
Sopa de melón con jamón

Esta deliciosa sopa no es más que una versión con cuchara del tradicional melón con jamón. Las sopas frías son muy apetecibles en los meses de…

Gazpacho de aguacate
Gazpacho de aguacate

Al igual que cuando llega el cambio de estación hacemos cambio de armario, en la cocina sucede algo similar, ¿verdad? Dejamos atrás los guisos,…

Sopa de aguacate
Sopa de aguacate

Si por algo destaca la gastronomía mexicana es por ser una de las más amplias y diversas, y por nutrirse siempre de ingredientes frescos para…

Gazpacho de pepino y albahaca fresca
Gazpacho de pepino y albahaca fresca

Si en invierno te cuesta más beber agua y mantenerte hidratado durante el día, ¡esta receta de gazpacho es para ti! Su ingrediente principal, el…

Gazpacho de remolacha
Gazpacho de remolacha

Si eres fan del gazpacho, sabrás que los tomates son el ingrediente estrella. A partir de ahí, las versiones que podemos crear de esta deliciosa sopa…

Gazpacho de mango
Gazpacho de mango

El gazpacho de mango es una receta ligera y sabrosa para días calurosos. Esta sopa fría tiene como protagonista el mango que, junto a la cebolla y el…

Gazpacho de fresas con tartar de gambas
Gazpacho de fresas con tartar de gambas

La solución para días calurosos son ensaladas y sopas frías. Las clásicas como el gazpacho tradicional, el salmorejo o el ajoblanco, dan paso a…

Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía

El gazpacho es una de las sopas frías que más se consume durante el verano e innovar con las recetas está a la orden del día. Añadirle frutas es uno…

Sopa de melón y menta
Sopa de melón y menta

Algunas sopas frías pueden ser postre y entrante a la vez como esta deliciosa sopa fría de melón y menta. Incluso si hacemos un cóctel podemos servir…

Gazpacho de cerezas
Gazpacho de cerezas

El gazpacho de cereza es una preparación ligera y refrescante que podemos disfrutar durante la breve temporada de cereza. Esta sopa fría, variante…