La carne de conejo es ligera y muy digestiva, además de ser económica. El conejo admite muchas formas de ser cocinado: asado, en barbacoa, en un…
Bon Viveur
Las mejores recetas con conejo
Completo recetario de elaboraciones con la carne de conejo como protagonista, una carne equilibrada, nutritiva y llena de posibilidades en la cocina.
Te presentamos las mejores recetas con conejo, una de las carnes más nutritivas y equilibradas que podemos incorporar a nuestra dieta. Se trata de un tipo de carne blanca o magra, considerada carne de caza aunque también es criado en granja, que se consume de forma común en Europa y países del Mediterráneo. Y con nuestra ayuda se convierte en un bocado realmente delicioso, pues hemos preparado un completo recetario usando el conejo como ingrediente estrella.
Es una carne versátil que puede prepararse frita, a la plancha, asada, al horno, guisada, salteada, estofada… Posee muy poca grasa, colesterol y calorías y muchas proteínas de alto valor biológico que contienen todos los aminoácidos esenciales, características ideales para determinados tipos de dieta. Además, es fácilmente digerible.
Indaga en nuestro recetario con carne de cojeo, pon a punto tu colección de hierbas aromáticas y especias y prepárate para cocinar platos clásicos con el conejo como protagonista. Un producto, económico, siempre disponible, sano y sabroso que en solitario o como pare de platos insignia de la gastronomía no dejará indiferente a tus comensales.
Conejo en salsa
Conejo a la plancha
El conejo es una carne blanca, bastante magra y con un sabor delicado ideal para cualquier ocasión. Es bastante fácil trabajar con ella y admite…
Conejo con caracoles
El conejo con caracoles es un guiso de los de toda la vida, un plato que se suele preparar en muchas casas, sobre todo en Cataluña, con alguna…
Conejo guisado con patatas
La carne de conejo es una carne blanca con muy poca grasa y es una opción estupenda para guisar. En esta receta, lo vamos a preparar guisado con…
Arroz con conejo
El arroz es uno de los ingredientes que más juego da en una cocina. Hoy vamos a preparar un arroz utilizando la variedad bomba, acompañado con…
Conejo en pepitoria
Se conoce con el nombre de pepitoria a todo guiso de carne (pollo, gallina, conejo…) que se arregla con un majado de pan frito, ajos, almendra y yema…
Conejo al chilindrón
El chilindrón es una manera de cocinar carne en salsa, siendo las que mejor quedan y por tanto las más habituales, el pollo, el cordero y el conejo,…
Arroz caldoso de conejo
Existen dos modalidades principales de arroz de conejo: el arroz con conejo seco o el arroz caldoso, que es el que vamos a preparar hoy en esta…
Conejo con verduras guisado
El conejo es una de las carnes más versátiles a la hora de cocinar. Al igual que la carne de pollo, la de conejo es una carne blanca. Se puede…
Conejo al horno asado con patatas
Cuando se trata de cocinar asado en el horno, las recetas suelen ser bastante sencillas porque, por lo general, no hay que hacer prácticamente nada…
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La cerveza es una de las bebidas mundialmente más populares. Si bien su consumo varía en más o menos medida dependiendo del país, por aquí no nos…
Arroz brut mallorquín
El arroz más representativo de la cocina tradicional mallorquina es el arroz brut. Un plato de cuchara que rebosa intensidad y matices. Se elabora…
Arroz con costra al horno
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Morteruelo de Cuenca tradicional
El morteruelo conquense es uno de tantos platos regionales que deberían ser más conocidos e incluso reverenciados... Dicen que su objetivo era…
Conejo en escabeche
Uno de los platos más típicos escabechados, con permiso del pescado y los mejillones en escabeche, es el que acompaña al conejo. Un bocado tierno y…
Conejo con tomate
Solo hacen falta 5 ingredientes para conseguir un delicioso conejo con tomate, cocinado a fuego lento, para conseguir un bocado tierno e intenso. La…
Paella valenciana tradicional
La paella, o paella valenciana, como se le conoce fuera de Valencia, es sin lugar a dudas uno de los platos más representativos de la gastronomía…
Conejo en salmorejo
El conejo en salmorejo es una receta muy popular y tradicional de la gastronomía canaria. La salsa utilizada, pese a compartir nombre, nada tiene que…
Conejo al ajillo
La carne de conejo, como carne blanca, es una de las carnes más sanas, con menos calorías y más rica en proteínas. El conejo es muy versátil, da…
Gazpacho manchego
Cuando pensamos en gazpachos nos viene a la mente el clásico gazpacho andaluz y las múltiples variaciones de gazpachos en frío. Y es que este plato…