Solomillo de cerdo a la plancha

Solomillo de cerdo a la plancha
Mónica Prego
Un solomillo de cerdo a la plancha se prepara en unos minutos y es el plato perfecto para hacer cuando vamos justos de tiempo. Lo podemos acompañar con casi cualquier guarnición y siempre nos quedará estupendo. A continuación, la receta paso a paso.
Por Mónica Prego
03 de febrero de 2023
Recetas con solomillo de cerdo

Principalmente, podemos hacer el solomillo de cerdo en salsa o a la plancha, cocinado sin ningún tipo de aderezo. Para hacer este último, necesitamos muy pocos ingredientes, simplemente una carne sabrosa y de calidad, y el acompañamiento que puede ser arroz, patatas, pasta o una ensalada. Algo bien sencillo y que cualquiera va a poder cocinar.

El solomillo de cerdo a la plancha, al contrario que el solomillo de ternera, no debemos dejarlo nunca poco hecho, pero tampoco necesitamos pasarlo mucho, pues se nos secará y se pondrá duro. El truco para evitar que se nos pase y quede seco está en el grosor en el que cortemos los medallones de carne, que no deberían de ser demasiado gruesos, pero no tan finos como para que se nos seque en la plancha.

A continuación, te contamos cómo preparar un solomillo de cerdo a la plancha para que quede tierno y jugoso.

Fuente de solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 15 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Raciones: 3
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías por ración (kcal): 489

Ingredientes del solomillo de cerdo a la plancha

  • 3 patatas medianas
  • 250 ml de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 solomillo de cerdo de unos 500 g
  • 1 poco de aceite de oliva para pincelar la plancha
  • Sal gruesa
  • 1 ramita de perejil para decorar
Ingredientes para hacer solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Cómo hacer solomillo de cerdo a la plancha

Comenzamos lavando, pelando y cortando en panadera o en rodajas 3 patatas. Ponemos a calentar unos 250 ml de aceite de oliva en una sartén para freír las patatas.

Pelando las patatas para hacer solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Una vez el aceite esté caliente, le añadimos 1 pizca de sal a las patatas y las freímos durante unos minutos hasta que estén completamente cocinadas. Una vez estén bien tostadas, las retiramos para una fuente.

Friendo las patatas para hacer solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Mientras las patatas se van friendo, cortamos 1 solomillo en filetes o medallones de 1,5 cm de grosor, más o menos. Es un poco cuestión de gustos, pero el solomillo de cerdo es mejor no cortarlo demasiado grueso para que se cocine en menos tiempo. No obstante, mi consejo es que lo cortéis como más os guste más.

Cortando los filetes de solomillo para hacer solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Ponemos a calentar la plancha y cuando esté bien caliente, la pincelamos con un poco de aceite, vamos colocando los filetes de solomillo y les ponemos sal gruesa.

Solomillo de cerdo a la plancha cocinandoseMónica Prego

Dejamos que se cocinen 2 o 3 minutos y les damos la vuelta con unas pinzas.

Volteando los filetes de solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Los dejamos cocinar por el otro lado durante otros 3 minutos. Cuando estén hechos, los retiramos para la fuente con las patatas fritas.

Retirando los filetes de solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Decoramos el plato con una ramita de perejil y lo servimos caliente

Filetes de solomillo de cerdo a la planchaMónica Prego

Resumen fácil de preparación

  1. Pelamos y cortamos las patatas en panadera y calentamos el aceite para freírlas
  2. Le añadimos sal a las patatas, las freímos y cuando estén hechas las retiramos
  3. Cortamos el solomillo en filetes
  4. Calentamos la plancha, la pincelamos con aceite, colocamos los filetes y les añadimos sal
  5. Los cocinamos 3 minutos y les damos la vuelta
  6. Los cocinamos otros 3 minutos y los retiramos junto con las patatas fritas
  7. Decoramos con perejil y servimos el solomillo de cerdo a la plancha caliente
Recetas sin gluten Recetas con patata Recetas de carne Recetas de cenas rápidas Recetas con aceite de oliva suave Recetas con perejil Recetas con pocos ingredientes Recetas con carne de cerdo Recetas a la plancha Recetas de carne a la plancha Recetas de comidas rápidas