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Salchichas con tomate

Salchichas con tomate recién hechas
Sofía de la Torre
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Por Sofía de la Torre
09 de noviembre de 2022
Hoy os traemos una receta para mojar mucho pan. Las salchichas con tomate es un plato sencillo y con pocos ingredientes, pero tan sabroso que hará las delicias de toda la familia.
Por Sofía de la Torre
09 de noviembre de 2022
Recetas con pocos ingredientesRecetas con carne de cerdoRecetas de carne en salsa de tomate

Para conseguir que este plato nos salga muy rico vamos a seleccionar unas salchichas de la mejor calidad. Esta receta es una buena oportunidad para hacer una visita al carnicero y asegurarnos así que la carne es fresca y las salchichas están hechas con los mejores ingredientes.

A la hora de elegir la carne de las salchichas, podemos optar por las de cerdo, pollo o pavo, más o menos especiadas... Y lo siguiente es hacer una salsa con tomate triturado y un sofrito de ajo y cebolla, que reduciremos para cocinar en ella las salchichas y que queden jugosas y bien impregnadas por la salsa.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocinado: 30 minutos
  • Tiempo total: 40 minutos
  • Raciones: 4
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: española
  • Calorías por ración (kcal): 323

Ingredientes de las salchichas con tomate para 4 personas

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 500 g de salchichas de cerdo
  • 50 ml de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 400 g de tomate triturado
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
Ingredientes salchichas con tomateSofía de la Torre

Cómo hacer salchichas con tomate

En una sartén, calentamos 2 cucharadas de aceite de oliva y freímos a fuego fuerte 500 g de salchichas de cerdo. Las sellamos un minuto por cada lado.

Freír salchichas con tomateSofía de la Torre

Para desgrasar, vertemos 50 ml de vino blanco y dejamos que evapore. Una vez evaporado el alcohol retiramos las salchichas de la sartén y las reservamos.

Verter vino salchichas con tomateSofía de la Torre

En el mismo aceite en el que habíamos frito las salchichas, sofreímos ahora 2 dientes de ajo bien picados. Antes de que el ajo comience a dorarse, añadimos 1 cebolla picada y cocinamos el sofrito hasta que la cebolla esté transparente.

Añadir cebolla salchichas con tomateSofía de la Torre

Cuando la cebolla y el ajo estén cocinados, añadimos 400 g de tomate triturado, tapamos la sartén y añadimos sal y pimienta recién molida. Dejamos cocinar la salsa durante unos 15 o 20 minutos a fuego medio.

Verter tomate salchichas con tomateSofía de la Torre

Añadimos a la salsa de tomate las salchichas que habíamos reservado. Volvemos a tapar la sartén y seguimos cocinando las salchichas con la salsa durante otros 10 minutos.

Cocinar en la salsa salchichas con tomateSofía de la Torre

Servimos las salchichas con tomate recién hechas como plato principal, acompañadas de pan, arroz o cualquier otra guarnición al gusto.

Salchichas con tomateSofía de la Torre

Resumen fácil de preparación

  1. Sellamos las salchichas por ambos lados
  2. Vertemos el vino y dejamos que se evapore. Apartamos las salchichas y las reservamos
  3. En el mismo aceite de las salchichas, sofreímos el ajo y la cebolla
  4. Vertemos el tomate triturado y cocinamos la salsa
  5. Añadimos las salchichas a la sartén con la salsa de tomate y cocinamos de nuevo
  6. Servimos las salchichas con tomate calientes acompañadas con pan o arroz
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Autor
Sofía de la Torre

Trabajo como profesora de inglés y vivo como cocinera. Me apasionan los retos, aprender y disfrutar cocinando. Soy más de dulce, pero no le hago remilgos a un buen salado. He trabajado con varias marcas gastronómicas haciendo el recetario para sus productos.

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