Un caldo o fondo es la base de muchos platos que podemos cocinar en nuestro día a día. Existen muchas variedades: caldo de pollo, caldo de cocido,…
Las mejores recetas con caldo de marisco
El caldo de marisco es una de esas preparaciones básicas y fundamentales en cocina. Aprende a elaborar tu propio caldo de marisco o a utilizarlo como ingrediente estrella para cocinar las recetas que te proponemos.
El caldo de marisco es una de esas preparaciones fundamentales en cocina por su versatilidad y sabor. Elaborar un buen caldo de marisco es mucho más sencillo de lo que puede parecer, y a partir de él podemos elaborar todo tipo de recetas donde sin duda el intenso sabor a mar será el auténtico protagonista. Elaborados con cabezas, patas y cáscaras de langostinos, gambas, galeras, cigalas, puede que crustáceos como mejillones y almejas, quien sabe si también con espinas y cabezas de pescado… Hay mil y una formas de elaborar un caldo, aunque evidentemente para que sea de marisco ese debe ser su ingrediente fundamental.
Queremos descubrirte todas las posibilidades escondidas tras un caldo de marisco, una selección de recetas donde es fundamental y donde adquiere todo su significado. Por supuesto que te enseñaremos a preparar el caldo de marisco perfecto que combinar con arroz, pastas cortas, legumbres y todo lo que se te ocurra, pero también descubrirás como el caldo de marisco puede ser como ingrediente un perfecto aliado en la incansable búsqueda del sabor. Guisos, cocidos, sopas, cazuelas, paellas…
Déjate guiar por nuestros consejos, presta atención a la lista de ingredientes y prepárate para seguir el paso a paso detallado y conseguir recetas con caldo de marisco tan resultonas como las que puedes ver aquí debajo.
Las mejores recetas con caldo de marisco
Caldo de marisco casero
Paella de marisco
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Otras recetas caseras con caldo de marisco
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Hoy vamos a preparar un arroz marinero de esos que tanto nos gustan, y hoy además, vamos a darle a las gambas el protagonismo que merecen.…
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Paella mixta
Aunque a mucha gente le cueste creerlo, la fama internacional de la paella se debe en gran parte a su versión mixta. Poca presentación necesita esta…
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Arroz con bogavante
El bogavante es uno de los muchos manjares que nos ofrece el mar, siendo quizás de los mariscos más deseados tanto en la alta cocina como en los…
Garbanzos con langostinos guisados
Los guisos o potajes marineros de legumbres son muy populares en la gastronomía casera andaluza, pero sobre todo son platos emblema de la cocina…
Risotto mar y montaña (mare monte)
La gastronomía italiana tiene un sinfín de platos con los que disfrutar, el risotto es uno de ellos. Sus protagonistas, el arroz y el queso, se…