Restaurantes Francia

Sin Francia no se entendería la gastronomía actual y sin sus restaurantes de alta cocina, sin los mejores restaurantes de Francia, sería seguramente incomprensible el fenómeno global culinario.

Francia es y será siempre un referente en cuanto a gastronomía se refiere. Por su amplia y rica cocina, por los grandes chefs que ha dado al mundo y por sus numerosos y muy notables establecimientos. Por eso conocer los restaurantes franceses, los mejores restaurantes de Francia, resulta un imperativo para saber de la alta gastronomía mundial desde décadas atrás hasta nuestros días. Porque sin ellos, sin las figuras que han marcado durante tanto tiempo el devenir culinario global, hoy probablemente no estaríamos donde estamos ahora. No habríamos conocido otros grandes establecimientos consagrados al buen comer en otras partes del mundo y el afán por saber más y más de este arte no hubiese alcanzado las actuales cotas.

Restaurante La Maison Troisgros, la continuación del legado de Michel Troisgros
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La cocina francesa sería diferente, en gran medida, si en ella no hubiesen desempeñado un papel protagonista los hermanos Jean y Pierre…

Restaurante Septime, la renovación gala está en manos de Bertrand Grébaut
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Abordar exitosamente la cocina francesa no una tarea sencilla. Durante décadas, la que está considerada como una de las…

Ober Mamma, por qué una pizzería ha conquistado París
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En el Paris de los cambios incesantes y la renovación latente, hay un golpe persistente que sacude los corrillos de los foodies más…

Restaurante Épicure, la magnificencia de Éric Fréchon
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Epicuro fue uno de los filósofos griegos más renombrados. El fundador de la escuela que lleva su nombre y basa su doctrina en la…

Restaurante Alain Ducasse au Plaza Athénée: trilogía de pescados, verduras y cereales
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Hace cuasi un año y medio que uno de los hoteles más exclusivos de París, el Plaza Athénée, abría sus…

Restaurante L'Arpège, el templo vegetal de Alain Passard
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La historia del parisino restaurante L'Arpège no se explica sin abordar la trayectoria de su propietario y chef, Alain Passard, uno de los…

Restaurante Le Chateaubriand, el bistró sin remilgos de Iñaki Aizpitarte
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El Tast, una historia gastro con acento español en París
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Ni flamenco ni bravas aceitosas ni guitarras. La diferencia, voltear un tópico, es en muchas ocasiones germen de un éxito. Aquí…

La Cevichería, donde París se marina con Perú
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Y que pase el ceviche. El pescado marinado se ha colado sin remisión en nuestras vidas. En Bon Viveur oponemos cero resistencia. Las grandes…

Derrière, un club privado en París
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Está escondido en un patio recoleto, y tiene la apariencia de ser una casa recién abandonada o habitada por algún artista…