Los mejores restaurantes de Francia

Francia es uno de los epicentros de la alta cocina a nivel mundial. Su gastronomía, imitada en todo el mundo, ha marcado el paso del fenómeno culinario global desde siempre. Te invitamos a conocer sus mejores restaurantes.

Los mejores restaurantes de Francia

Francia es y será siempre un referente gastronómico. Por su amplia y rica cocina, por los grandes chefs que ha dado al mundo y por sus numerosos y muy notables establecimientos de restauración. Por eso, conocer los mejores restaurantes franceses resulta un imperativo para todo aquel gourmet que se precie.

La coquinaria francesa es reconocida en todo el mundo y sin duda ha marcado un antes y un después en nuestra concepción de la gastronomía, marcando el paso del devenir culinario global con sus infinitas dosis de creatividad, pasión y sabor. Sin la herencia francesa posiblemente no estaríamos donde nos encontramos ahora: es sin duda un país referencia a nivel mundial, que ha marcado el paso de la cocina mundial y que aspira a seguir haciéndolo en el futuro gracias a una nueva generación de chefs que tomando las solidas bases de la nouvelle cuisine trabajan incansablemente para seguir evolucionado con sus propuestas.

Te invitamos a conocer los mejores restaurantes de Francia, los cocineros que están al frente de ellos y a sus equipos. Esta selección traza la filosofía e identidad de su cocina y se convierte en tu mejor guía. Bienvenidos a la capital de la panadería, los quesos, las hortalizas y los vinos, un lugar de fama y popularidad mundial.

Mirazur, la cocina de Mauro Colagreco entre la tierra y el mar
Mirazur, la cocina de Mauro Colagreco entre la tierra y el mar

La Costa Azul francesa, la famosa Côte d'Azur, concentra algunas de las localidades más elegantes y glamurosas del país. Cannes, quizás la capital de…

Los 5 restaurantes que deberías visitar en tu viaje a París
Los 5 restaurantes que deberías visitar en tu viaje a París

Oh, París, la ciudad del amor, de la luz… Ese bendito pedazo de tierra tocado por la varita mágica del romanticismo, lo bucólico y lo ideal. Una urbe…

Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, pasos adelante en la cocina contemporánea francesa
Alléno Paris au Pavillon Ledoyen, pasos adelante en la cocina contemporánea francesa

Situado en los jardines de los Campos Elíseos, Alléno Paris au Pavillon Ledoyen es uno de los restaurantes parisinos históricos. Uno de los…

La Tour d'Argent, el clásico restaurante parisino
La Tour d'Argent, el clásico restaurante parisino

Quien fuese responsable del restorán parisino La Tour d'Argent entre 1947 y 2006, año en el que falleció, solía proclamar que «no hay nada más serio…

Le Taillevent, un exponente de solera parisina
Le Taillevent, un exponente de solera parisina

Le Taillevent es uno de los restaurantes de postín imprescindibles en París. La casa que puede presumir de haber servido uno de los menús más caros…

Bouillon Chartier, un 'rara avis' parisino
Bouillon Chartier, un 'rara avis' parisino

Esta casa se ha convertido en una suerte de animal mitológico parisino. Un restaurante rara avis en el que se puede comer muy bien y a buen precio.…

La Maison Troisgros, la continuación del legado de Michel Troisgros
La Maison Troisgros, la continuación del legado de Michel Troisgros

La cocina francesa sería diferente, en gran medida, si en ella no hubiesen desempeñado un papel protagonista los hermanos Jean y Pierre Troisgros.…

Septime, la renovación gala está en manos de Bertrand Grébaut
Septime, la renovación gala está en manos de Bertrand Grébaut

Abordar exitosamente la cocina francesa no una tarea sencilla. Durante décadas, la que está considerada como una de las gastronomías más importantes…

Ober Mamma, por qué una pizzería ha conquistado París
Ober Mamma, por qué una pizzería ha conquistado París

En el Paris de los cambios incesantes y la renovación latente, hay un golpe persistente que sacude los corrillos de los foodies más frescos. Cómo una…

Épicure, la magnificencia de Éric Fréchon
Épicure, la magnificencia de Éric Fréchon

Epicuro fue uno de los filósofos griegos más renombrados. El fundador de la escuela que lleva su nombre y basa su doctrina en la búsqueda del placer,…

Alain Ducasse au Plaza Athénée: trilogía de pescados, verduras y cereales
Alain Ducasse au Plaza Athénée: trilogía de pescados, verduras y cereales

Hace cuasi un año y medio que uno de los hoteles más exclusivos de París, el Plaza Athénée, abría sus puertas tras varios meses inmerso en una gran…

L'Arpège, el templo vegetal de Alain Passard
L'Arpège, el templo vegetal de Alain Passard

La historia del parisino restaurante L'Arpège no se explica sin abordar la trayectoria de su propietario y chef, Alain Passard, uno de los más…

Le Chateaubriand, el bistró sin remilgos de Iñaki Aizpitarte
Le Chateaubriand, el bistró sin remilgos de Iñaki Aizpitarte

Las guías gastronómicas, los premios y las listas no escapan prácticamente nunca a la polémica y las críticas. Normalmente siempre falta alguien que…

El Tast, una historia gastro con acento español en París
El Tast, una historia gastro con acento español en París

Ni flamenco ni bravas aceitosas ni guitarras. La diferencia, voltear un tópico, es en muchas ocasiones germen de un éxito. Aquí la historia…

La Cevichería, donde París se marina con Perú
La Cevichería, donde París se marina con Perú

Y que pase el ceviche. El pescado marinado se ha colado sin remisión en nuestras vidas. En Bon Viveur oponemos cero resistencia. Las grandes…