Los mejores restaurantes de Estados Unidos

Un viaje a través de la geografía de Estados Unidos para conocer la mejor oferta de alta gastronomía disponible a lo largo y ancho de todo su territorio.

Los mejores restaurantes de Estados Unidos

Estados Unidos es un país de contrastes que combina lo cosmopolita de sus grandes urbes como Nueva York, Los Ángeles, San Francisco, Chicago o Miami con el clasicismo de la tradición local propia del interior. Su gastronomía es el ejemplo perfecto de la convivencia y la fusión, pues a todo su recetario clásico y lleno de singularidades según donde nos encontremos, debemos sumar las gastronomías de todas partes del mundo, adquiridas con la llegada de emigrantes.

Esta particular mezcla ha dado como resultado restaurantes sobresalientes de toda clase y condición que se convierten en visitas imprescindibles. Elegantes o informales, apegados a la coquinaria local o exponentes internacionales, ejemplo de la mejor cocina fusión… Los restaurantes estadounidenses albergan una diversidad difícil de encontrar en cualquier otro lugar.

Aquí repasamos los restaurantes más sobresalientes para que puedas crear tu propia guía gastronómica. Sigue leyendo y descubre a qué sabe el país de las barras y estrellas.

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Cosme, el espacio gastronómico liderado por el chef Enrique Olvera, se ha convertido por méritos propios en el restaurante mexicano de Nueva York.…

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Olmsted, ‘de la granja a la mesa’
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Olmsted es uno de los restaurantes de moda en Nueva York. Un espacio que acaba de ser nominado a Mejor Nuevo Restaurante de Estados Unidos por los…

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Estela, la complejidad de los ingredientes sencillos desde Nueva York
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Tras una larga búsqueda, en la calle Houston de Nueva York encontraron su sitio. En un local con ciertos aires clandestinos que en el pasado había…

Le Cirque, un clásico neoyorquino
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Le Bernardin de Nueva York, pescado fresco elaborado con respeto
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Si un negocio triunfa en Nueva York, es que es un buen negocio. Porque en la ciudad de los rascacielos, la oficiosa capital del mundo, destacar en…

Gramercy Tavern, alta cocina de temporada en Nueva York
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n/naka, la cocina japonesa estacional de Niki Nakayama
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La gastronomía occidental, por lo general, tiende a sobreponer, concentrar y reunir en sus platos una multitud de sabores que, matiz a matiz, deben…

Blue Hill at Stone Barns, la 'granja-escuela' de Dan Barber
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Situado en el Stone Barns Center for Food and Agriculture, un centro sin ánimo de lucro dedicado a la educación agrícola, a escasos cincuenta…

Bâtard, la madurez culinaria de Markus Glocker
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En el número 239 de la neoyorquina West Broadway Street se han ubicado a lo largo de los años negocios notables entre los que destacan esencialmente…

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