Los mejillones frescos huelen a mar, pero no a cualquier mar. Huelen al mar que baña las costas gallegas, y de una forma tan característica que, de…
Cocinar al vapor es cocinar de forma sana y saludable. Hacerlo implica que logramos conservar gran parte de los nutrientes de los alimentos y preservar su sabor y aroma evitando los aceites o grasas adicionales: el resultado es delicioso. Además, estamos ante una técnica de cocinado sencilla, limpia y económica que te ayudará a maximizar tus recursos asegurando una buena alimentación si se combina debidamente. Está llena de bondades, ¿estás dispuesto a descubrirlas?
Las verduras y los vegetales quedan deliciosos cocinados al vapor, también los pescados (muy comunes en cocinas asiáticas), los mariscos, las carnes, las masas e incluso las frutas son perfectas para cocer al vapor. En general, los alimentos con un alto contenido en almidón ganan. Ya sean guarniciones, acompañamientos o platos completos, aprenderás a apreciar las innumerables ventajas de la cocción al vapor en casa con la ayuda de nuestros cocineros, que han preparado las mejores recetas al vapor de la gastronomía internacional para que las sigas paso a paso. En vaporera, cestas de bambú o tu olla de toda la vida, opciones para todos los públicos y edades. Por cierto, ¡además de agua se puede cocer con caldo u otros líquidos aromatizados para conseguir resultados todavía más espectaculares en tus platos!
Los mejillones frescos huelen a mar, pero no a cualquier mar. Huelen al mar que baña las costas gallegas, y de una forma tan característica que, de…
Los berberechos son muy sabrosos y fáciles de preparar. Si tenemos la suerte de conseguir unos berberechos de las rías gallegas, grandes y bien…
El nombre dumpling es el término acuñado del inglés para designar a los trozos de masa, con o sin relleno, que se toman simplemente cocidos o en…
Esta receta de chirlas en salsa verde es muy rápida y fácil de preparar ya que cocinarlas nos va a llevar menos de 10 minutos. Lo que sí es…
Si todavía no probaste los mejillones a la vinagreta, no esperes más. Esta receta te encantará por su sencilla elaboración, su gran sabor y su bajo…
Un panaché es un plato de verduras variadas. Digamos que es la versión francesa de nuestra menestra de verduras. Las verduras para el panaché pueden…
Una mariscada gallega es un surtido de buenos mariscos en su mayoría de las rías gallegas. Un contraste de sabores que nos ofrece el placer de ir…
La cocción al vapor es uno de los métodos que se utilizan para preparar alimentos, sobre todo verduras. Una de sus principales ventajas es que es la…
Saliendo de las tradicionales almejas a la marinera, esta es realmente una manera fácil y rápida de cocinar unas buenas almejas y, aunque este…
Para preparar estas patatas cocidas al vapor podemos utilizar patatas pequeñitas de guarnición o patatas grandes. La única diferencia es que las…
El salmón es un pescado que podemos encontrar en cualquier época del año y que nos permite infinidad de posibilidades de elaboración. Hoy os contamos…
Hay muchas maneras de cocinar el brócoli, pero la que te proponemos en esta receta es tan fácil de preparar que todo el mundo la puede hacer sin…
La merluza es uno de los pescados blancos más comunes en nuestras pescaderías. Si tenemos la posibilidad de conseguir una merluza fresca, lo ideal es…
La cocción al vapor es una de las mejores maneras de comer saludable, sin aporte de grasa y con la que se conservan mucho mejor los nutrientes de los…
El pan chino o mantou tiene su origen en el norte de China, donde se cultiva el trigo. Este pan se suele comer cocido al vapor. Si se toma como…
Se pueden encontrar diferentes tipos de coliflores en el mercado, aunque la más típica es la blanca. La coliflor blanca se cultiva sin que le dé la…
Aunque quizás de primeras puedas pensar que preparar un brócoli al vapor tiene poco misterio, te diré que se necesita tener en cuenta un punto clave…