Las mejores recetas de salteados

Aprende a cocinar las mejores recetas de salteados de todo el mundo, una de las técnicas básicas y que mejor conserva el sabor y las propiedades de los alimentos.

Las mejores recetas de salteados

Una sartén, una buena fuente de calor, alguna grasa como aceite o mantequilla y distintos ingredientes en movimiento es todo lo que necesitamos para cocinar un salteado, un tipo de preparación culinaria habitual en diferentes gastronomías del mundo. Los salteados son un recurso perfecto para combinar distintos ingredientes y cocinarlos de forma simultánea: carnes, pollo, verduras, pastas… ¿Te atreves a ponerte el delantal y acompañarnos en este viaje por las mejores recetas de salteados?

El nombre de esta técnica, saltear, responde precisamente a esa regla de mantener en movimiento los ingredientes mientras se cocinan, por lo general unos pocos minutos para preservar sus características. Se puede realizar en una sartén, pero también en un wok, ¿quién no recuerda esos platos de cocina asiática callejera donde los noodles o los fideos “saltan” al compás de la habilidad del cocinero? Consulta nuestro recetario de salteados y prepara en un periquete platos resultones, sabrosos y suculentos perfectos para comidas y cenas.

Espinacas salteadas con ajo
Espinacas salteadas con ajo

Para preparar esta receta de salteado de espinacas con ajo, vamos a utilizar espinacas frescas que se encuentran fácilmente en el súper, pero también…

Noodles de arroz con pollo y verduras
Noodles de arroz con pollo y verduras

Los noodles son unos fideos elaborados a base de arroz o trigo y huevo, originarios de China y cuya existencia data, aproximadamente, de hace 4000…

Noodles con pollo
Noodles con pollo

Existen muchos tipos de noodles hechos con diferentes cereales. Podemos encontrar noodles de arroz, de trigo o de trigo sarraceno... algunos añaden…

Yakimeshi o arroz frito japonés
Yakimeshi o arroz frito japonés

El arroz frito japonés o yakimeshi es una receta de aprovechamiento que se prepara con arroz cocido sobrante de otras elaboraciones. Para preparar…

Chapsui de pollo
Chapsui de pollo

El chapsui de pollo es una de las recetas de cocina asiática más fáciles de elaborar. Además, se prepara con ingredientes muy sencillos y saludables.…

Fideos chinos o chow mein
Fideos chinos o chow mein

La receta de los fideos chinos o chow mein es una de las recetas más populares de la cocina china. La receta que vamos a hacer a continuación es la…

Chop suey de verduras
Chop suey de verduras

El chop suey es un plato de origen chino-estadounidense. El significado literal de chop suey es “trozos mezclados”. Cómo será de famoso el chop suey,…

Noodles con verduras
Noodles con verduras

Los noodles son los típicos fideos orientales que se usan en la cocina asiática. Hay una gran variedad de tipos distintos de noodles, según de qué…

Salteado de cerdo con verduras
Salteado de cerdo con verduras

La cocina oriental es una cocina que combina, en casi todos sus platos, las verduras con diferentes carnes y pescados. Algunas de las verduras que se…

Champiñones con jamón y ajo salteados
Champiñones con jamón y ajo salteados

A falta de que alguien realice un estudio exhaustivo, sin miedo a equivocarnos podríamos decir que los champiñones salteados con jamón y ajo es uno…

Salteado de verduras
Salteado de verduras

El salteado es un método de cocción en el que se utiliza algo de materia grasa, un wok o sartén y fuego medio o alto. El salteado de verduras es uno…

Salteado de espárragos trigueros (verdes)
Salteado de espárragos trigueros (verdes)

Los espárragos trigueros se encuentran de forma salvaje o se cultivan como las hortalizas. Son originarios de la cuenca mesopotámica, crecían en las…

Chop suey de pollo
Chop suey de pollo

Chop suey significa en chino “trozos mezclados”. Se dice que el origen del chop suey es estadounidense, de San Francisco, concretamente. Que nació a…

Stir-fry de ternera y pimientos verdes
Stir-fry de ternera y pimientos verdes

Los stir-fry o salteados de estilo chino son rápidos de hacer aunque requieren una preparación previa muy minuciosa, ya que llegado el momento de…