En esta receta, vamos a preparar unas gulas al ajillo, una elaboración que vamos a tener lista en prácticamente 5 minutos y que nos puede solucionar…
Las mejores recetas de salteados
Aprende a cocinar las mejores recetas de salteados de todo el mundo, una de las técnicas básicas y que mejor conserva el sabor y las propiedades de los alimentos.
Una sartén, una buena fuente de calor, alguna grasa como aceite o mantequilla y distintos ingredientes en movimiento es todo lo que necesitamos para cocinar un salteado, un tipo de preparación culinaria habitual en diferentes gastronomías del mundo. Los salteados son un recurso perfecto para combinar distintos ingredientes y cocinarlos de forma simultánea: carnes, pollo, verduras, pastas… ¿Te atreves a ponerte el delantal y acompañarnos en este viaje por las mejores recetas de salteados?
El nombre de esta técnica, saltear, responde precisamente a esa regla de mantener en movimiento los ingredientes mientras se cocinan, por lo general unos pocos minutos para preservar sus características. Se puede realizar en una sartén, pero también en un wok, ¿quién no recuerda esos platos de cocina asiática callejera donde los noodles o los fideos “saltan” al compás de la habilidad del cocinero? Consulta nuestro recetario de salteados y prepara en un periquete platos resultones, sabrosos y suculentos perfectos para comidas y cenas.
Gulas al ajillo
Pollo Kung Pao
El pollo Kung Pao es originario de la provincia china de Sichuan y por eso, parte de los ingredientes que se usan para su elaboración son comúnmente…
Yakisoba de pollo
Para elaborar el yakisoba, al igual que otros platos que cuando se empiezan a cocinar no se pueden parar, es importante tener todos los ingredientes…
Coles de Bruselas salteadas
Esta verdura de invierno de sabor dulzón con notas amargas no es de las más populares, algo totalmente injusto porque lo cierto es que bien…
Lomo saltado
Este plato forma parte de la llamada cocina chifa que es el nombre por el que se conoce en Perú a la cocina que conjuga los sabores propios del país,…
Alcachofas con jamón
Para hacer esta receta de alcachofas con jamón, hemos usado alcachofas frescas de temporada aunque igualmente se puede hacer con alcachofas ya…
Pad thai
Hoy os traemos un salteado pad thai, un plato lleno de sabores y texturas, reflejo de la cocina tailandesa. La base de este plato son los fideos de…
Fideos soba con verduras
Los fideos soba forman parte del repertorio de pasta de la cocina japonesa. Están hechos con trigo sarraceno o alforfón, de ahí su color marrón, y…
Tallarines fritos con pollo y verduras
Esta manera de cocinar los tallarines es además ideal como receta de aprovechamiento para utilizar aquellos que nos puedan haber quedado cocidos con…
Judías verdes con tomate y jamón
Las recetas con judías a veces son platos a los que mucha gente suele resistirse. Sin embargo, esta receta de judías verdes con tomate y jamón es una…
Espinacas con pasas y piñones
Una de las maneras más tradicionales de cocinar las espinacas es hacer un salteado de estas con pasas y piñones. Lo ideal para este plato sería…
Champiñones al ajillo
Para hacer champiñones al ajillo no hay que esperar a que llegue su temporada porque podemos encontrar estos hongos durante todo el año. Y es que los…
Tallarines con verduras y soja
Si te gustan las recetas inspiradas en la gastronomía asiática, estos tallarines que vamos a cocinar a continuación no los puedes dejar pasar de…
Edamame
La popularidad de la gastronomía japonesa en Occidente está en auge más que nunca. Platos como el sushi llevan décadas entre nosotros y ahora el…
Espinacas a la catalana
Las espinacas merecen un hueco en nuestras cocinas y una manera de realzar su sabor y textura es cocinarlas a la catalana, como hoy os sugerimos. Si…
Espinacas salteadas con ajo
Para preparar esta receta de salteado de espinacas con ajo, vamos a utilizar espinacas frescas que se encuentran fácilmente en el súper, pero también…
Noodles de arroz con pollo y verduras
Los noodles son unos fideos elaborados a base de arroz o trigo y huevo, originarios de China y cuya existencia data, aproximadamente, de hace 4000…
Noodles con pollo
Existen muchos tipos de noodles hechos con diferentes cereales. Podemos encontrar noodles de arroz, de trigo o de trigo sarraceno... algunos añaden…
Yakimeshi o arroz frito japonés
El arroz frito japonés o yakimeshi es una receta de aprovechamiento que se prepara con arroz cocido sobrante de otras elaboraciones. Para preparar…
Chapsui de pollo
El chapsui de pollo es una de las recetas de cocina asiática más fáciles de elaborar. Además, se prepara con ingredientes muy sencillos y saludables.…
Fideos chinos o chow mein
La receta de los fideos chinos o chow mein es una de las recetas más populares de la cocina china. La receta que vamos a hacer a continuación es la…