Las mejores recetas con frambuesas

La frambuesa es un fruto del bosque usado en el mundo de la repostería pero también en recetas saladas. Sigue leyendo y descubre nuestro particular recetario con esta pequeña maravilla comestible.
Por Héctor Hernández
14 de marzo de 2022

Las mejores recetas con frambuesas

Las frambuesas son el fruto comestible del Rubus idaeus o frambueso, un arbusto propio de bosques y prados de Europa y el norte de Asia que se ha ganado nuestro favor por su inconfundible aspecto, aroma, sabor y propiedades. Es un ingrediente muy utilizado en el mundo de la cocina dulce y la repostería, donde podemos encontrarlo en tartas, helados, mermeladas o galletas por ejemplo, pero también resulta ser un snack perfecto por sí solo. Igualmente se utiliza en platos salados, por ejemplo para acompañar carnes de ave o caza.

Normalmente identificamos las frambuesas con el color rojo, pero existen diferentes variedades como la frambuesa amarilla, púrpura, azul o negra, más propias de Norteamérica, hasta donde llegó gracias a su expansión internacional. Lo normal es encontrarlas en verano, pero existen variedades propias del otoño.

Este fruto del bosque posee propiedades antioxidantes, fibra y vitamina C, algunos de sus nutrientes más destacados. También es una fruta muy perecedera, por lo que se recomienda consumir con celeridad. Y para hacerlo aquí tienes nuestra colección de las mejores recetas con frambuesa, alternativas perfectas para cocinar con ella y sacarle el máximo partido.

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