La carbonara auténtica es una salsa muy humilde que se elabora con tres ingredientes: guanciale —la carne de la papada del cerdo—, queso pecorino…
Las mejores recetas con espaguetis
De origen italiano, largos, cilíndricos, hechos con harina y agua y sobre todo muy versátiles: así son los espaguetis, uno de los tipos de pasta más conocidos del mundo y sin duda protagonista de platos emblemáticos.
Muy probablemente los espaguetis son el tipo de pasta más conocido en el mundo. Estos largos fideos redondos casi como cuerdas, que puedan estar hechos con una enorme variedad de ingredientes, aunque lo habitual es elaborarlos con harina y agua, son con permiso de la pizza lo primero que se nos viene a la cabeza cuando pensamos en cocina italiana.
Como muchos otros tipos de pasta, admiten una gran variedad de ingredientes a la hora de cocinar platos sabrosos. Muchos con el inconfundible sello italiano, pero también con interpretaciones realizadas más allá que han terminado por internacionalizar el producto.
Pon una cazuela con agua a hervir y déjate llevar por cualquiera de las recetas que te proponemos para cocinar unos espaguetis nutritivos. Cuela tu pasta y disfruta de salteados, salsas, quesos, verduras y el resto de ingredientes que pueden completar la receta. Carbonara, marinera, con gambas y mariscos, con ajo y guindilla, con boloñesa o pesto, frutti di mare, con tomate o verduras y hortalizas, alle vongole, cacio e pepe, a la puttanesca… ¿Ya te has puesto el delantal?
Las mejores recetas con espaguetis
Espaguetis carbonara
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Este plato de pasta con gambas al ajillo es muy fácil de preparar y el resultado es sorprendente y lleno de sabor. Como siempre, la elección de unos…
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En Italia, se conoce a esta deliciosa salsa por el nombre de sugo di pomodoro alla napoletana, que traducido quiere decir salsa de tomate a la…
Espaguetis con sardinas
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La pasta con sardinas es una preparación típica de Sicilia sujeta a diferentes variaciones que parten de la receta básica de espaguetis con sardinas.…
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Espaguetis con carne picada y tomate
No hace falta que te presente este plato, ¿verdad? Los espaguetis con carne picada y tomate se encuentran entre las recetas de pasta que más gustan.…
Espaguetis con brócoli, anchoas y guindilla
La pasta con brócoli es un clásico del recetario del sur de Italia. Se suele hacer con pasta corta, y en ese caso dejaríamos el brócoli un poco más…
Espaguetis a la putanesca o puttanesca
Estaremos de acuerdo al decir que la gastronomía italiana es una de las más marcadas del mundo entero. Y lo que más la caracteriza, sin menospreciar…
Espaguetis con salmón
El salmón es un pescado perfecto para elaborar recetas con pasta ya que es muy sencillo de limpiar, ideal para hacer dados y no tiene espinas. Se…
Espaguetis con queso y pimienta
Antes que la carbonara, probablemente antes que la salsa amatriciana, estaba la cacio e pepe. El queso (cacio) es el Pecorino romano, un queso de…
Espaguetis a la marinera (Spaghetti alla marinara)
En el recetario italiano bajo el nombre "Pasta alla marinara" podemos encontrar dos salsas muy distintas. Una es una sencilla salsa de tomate con ajo…
Espaguetis frutti di mare
La pasta italiana es uno de los ingredientes más versátiles que podemos encontrar en nuestra despensa. La pasta fresca o seca, en cualquiera de sus…
Espaguetis aglio e olio (ajo y aceite)
Los espaguetis aglio e oleo, como los espaguetis con almejas o alle vongole, son representativos de la región de Nápoles en Italia. Con solo 5…