Los espárragos trigueros, también conocidos como espárragos verdes —aunque no son exactamente lo mismo ya que los trigueros son una variedad silvestre mientras que los verdes son cultivados— son una de las hortalizas más versátiles y sabrosas de la cocina. Con su sabor ligeramente amargo y su textura firme pero tierna, resultan deliciosos con una adecuada cocción y un buen aliño.
En esta receta los cocinamos en la airfryer, una forma práctica, limpia y saludable de prepararlos sin apenas aceite. En solo unos minutos, quedan dorados por fuera y jugosos por dentro, ideales como entrante, guarnición o para añadir a ensaladas, tortillas o platos de arroz y pasta.
Además, puedes adaptarlos fácilmente con distintas especias o rematarlos con un poco de queso parmesano o frutos secos picados. ¡De todas formas están deliciosos!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: entrante
- Tipo de cocina: española
- Calorías por ración (kcal): 86
Ingredientes de los espárragos trigueros en freidora de aire
- 250 g de espárragos trigueros
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Unas gotas de zumo de limón
Cómo hacer espárragos trigueros en freidora de aire
Lavamos bien y secamos 250 g de espárragos trigueros y les cortamos la parte más dura y blanca de la base (aproximadamente 2 cm).
Colocamos los espárragos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa y añadimos por encima 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, sal al gusto, 1 cucharadita de ajo en polvo y unas gotas de zumo de limón. Mezclamos bien para que se distribuya todo por igual.
Cocinamos a 180 ºC en la freidora de aire durante 8-10 minutos, según el grosor, hasta que estén dorados y tiernos y vigilando que no se quemen. A mitad de cocción, podemos sacudir la cesta para que se hagan de forma uniforme.
Retiramos y servimos al momento.
Resumen fácil de preparación
- Lavamos y cortamos los espárragos verdes trigueros
- Los aliñamos con aceite, sal, ajo en polvo y zumo de limón
- Los cocinamos en la airfryer a 180 ºC durante 8-10 minutos
- Servimos inmediatamente
