Quizás te hayas topado con un ingrediente peculiar en alguna receta de cocina: la leche evaporada. Este derivado de la leche se obtiene al eliminar un 60 % del agua contenida en la leche de vaca, un líquido concentrado de sabor neutro que no se debe confundir con la leche condensada, para cuya elaboración se agrega azúcar. La leche evaporada presenta una consistencia y textura ligeramente más densa que la leche normal y posee un color amarillento. Se puede encontrar con facilidad en supermercados y tiendas de alimentación y se puede almacenar durante largos periodos de tiempo.
En la siguiente colección de recetas podrás ver muchos de los usos posibles para la leche evaporada en cocina. Se trata de un ingrediente básico para la elaboración de determinadas salsas y cremas, y su importancia también alcanza el mundo de la repostería como parte de tartas, bizcochos y otras preparaciones dulces. En ocasiones puede actuar como sustituto de la nata.
Aprende a cocinar toda clase de recetas con leche evaporada siguiendo nuestras instrucciones y consejos. No te saltes ningún paso y asegúrate el éxito de estas recetas caseras y llenas de sabor.
