Tienes unos cuantos invitados en casa. ¿Qué ofrecerles de comer en apenas media hora de tiempo? La solución es un picoteo: pequeños bocados informales para compartir y matar el hambre sin complicarse en la cocina. Picotear es una de las costumbres españolas más arraigadas y un recurso fantástico para ofrecer algo si no queremos o podemos dedicar mucho tiempo.
Claves para un picoteo rápido y resultón
Toca lucirnos como anfitriones, y lo primero es tener claras las claves de un picoteo rápido y resultón antes de meternos en la cocina.
- Si no hay nada en la nevera o la despensa no hay nada que hacer, pide comida a domicilio. Los milagros no existen. Incluso Jesucristo necesitó 5 panes y 2 peces con los que empezar.
- Asegúrate de que tienes algo de beber para acompañar el picoteo, aunque siempre puedas ofrecer un vaso de agua. Refrescos, cerveza fría, vino fácil de maridar…
- Utiliza ingredientes fríos para ganar tiempo. Los quesos, embutidos y encurtidos son opciones perfectas. El laterío es tu amigo, como el pan (incluso el pan duro si lo tuestas) y los crujientes como picos o nachos. El hummus, el guacamole o un paté fácil de abrir y servir son también buena idea.
- Busca combinaciones conocidas y que funcionan y reutiliza los ingredientes en la medida de lo posible y de forma sensata sin pasarte.
- Usa bandejas, cuencos o boles con alimentos ordenados por grupos para que cada uno coja lo que quiera y al mismo tiempo mantener el espacio ordenado.
- El postre es importante. Si tienes ingredientes suficientes a mano, ofrecer algo dulce al final conquistará a tus invitados. Fruta cortada en trozos y en combinaciones ingeniosas como manzana con limón dan un toque fresco. Chocolate troceado, galletitas o mini postres individuales también funcionan a la perfección.
- No te compliques la vida: la idea es hacer algo rápido y resultón sin cocinar. De lo contrario no estaríamos ante algo que se prepare en media hora.
5 ideas de picoteo listas en menos de 30 minutos
Te descubrimos un puñado de ideas de aperitivos que cumplen con lo que buscamos. Son fáciles, son rápidas y lo más importante de todo, están deliciosas.
Tartar de fuet
Si tienes un fuet a mano, basta con cortarlo y preparar la mezcla habitual de un steak tartar: mostaza, salsa Worcestershire, tomate, chalota, alcaparras y un buen chorro de aceite de oliva, una mezcla que puedes personalizar a tu gusto. Sírvelo acompañado de unas rodajas de pan tostado y asunto resuelto.
Mini pizzas de calabacín
Podemos preparar algo parecido a una pizza aprovechando el tiempo de manera eficiente. Corta unas rodajas de calabacín (o cualquier otra verdura), cúbrelas con salsa de tomate y queso mozzarella, dales un golpe de horno y tendrás unas mini pizzas. Además, podrás usar el horno y su calor residual para otras cosas.
Wraps fríos servidos como sushi
Preparar unos wraps fríos rellenos con pechuga de pavo, lechuga y queso en lonchas, por ejemplo, pero cortados en porciones tipo sushi, es una gran idea. Si hace falta usa palillos para que mantengan la forma y sírvelos con alguna salsa fría en la que mojarlos y darles un poco de alegría.
Mini brochetas de chorizo, queso semicurado y aceituna
Unas lonchas de chorizo, un poco de queso y unas aceitunas sin hueso combinan perfectamente en un trío. Usa un palillo para montar con ellos una pequeña brocheta que además puedes regar con un poco de aceite de oliva. Listas en pocos minutos e ideales para acompañar con una cerveza.
Cheesecake en vasitos
La tarta de queso parece un postre muy elaborado, pero se puede preparar en apenas 15 minutos utilizando unas sencillas galletas trituradas y mezcladas con mantequilla, una crema a base de nata y queso crema y una mermelada de frutas al gusto. Además, se puede presentar en pequeños vasitos individuales.
Consejos para sorprender sin esfuerzo
La clave de un buen picoteo improvisado no está en la complejidad, sino en la presentación y la creatividad. Con ingredientes básicos, si los sirves con un poco de gracia y cuidando los detalles, el resultado puede parecer mucho más elaborado de lo que es. Se trata de resolver con ingenio y estilo lo que parece un apuro. Con estas ideas harás algo más que salir del paso.
- Juega con los colores y las texturas: alterna lo crujiente con lo cremoso, lo salado con lo fresco. Un contraste bien pensado multiplica el atractivo visual y el sabor.
- Pequeñas raciones, gran efecto: mejor varios bocados diferentes que un único plato grande. La variedad siempre impresiona más.
- Añade un toque casero: aunque todo sea rápido, un aliño improvisado, unas hierbas frescas o un chorrito de un buen aceite pueden transformar un plato sencillo en algo especial.
- Crea ambiente: pon la mesa con bandejas, cuencos y vasos distintos para que cada cosa tenga su sitio. Así transmites cuidado y atención.
Recurso extra: más ideas para picoteos y recetas fáciles
Hay miles de recetas perfectas para un picoteo e infinitas posibilidades a tu alcance. Además de todas las ideas que te hemos presentado hay recursos como la web de ElPozo Cocina en la que seguir empapándote de nuevas recetas e ideas para poder montar aperitivos que realmente conquisten a tus invitados y que no sean lo mismo de siempre. Ten a mano estos recursos y quedarás como un anfitrión sobresaliente.
