Sapori di Casa, un pequeño italiano en la parte antigua de Valencia

Sapori di Casa es la sencillez de un restaurante italiano profundamente arraigado a la escena de la cocina más efectiva y sin ínfulas. Esta casa se encuentra en una tranquila calle del barrio más histórico de la ciudad de Valencia, casi rozando la céntrica y concurrida plaza de la Virgen. Sus especialidades son la pizza, algunos platos de pasta y los entrantes, entre los que destacan los fiambres y quesos. Las tablas más demandadas son la Sapori di Casa con un mix de embutidos y quesos con verduras y bruschettas —uno de los antipasti más populares y tradicionales de Italia, que consiste en una brocheta con trozos de distintas verduras y hortalizas— con salsas y cremas de la casa y la formaggi, que repasa los quesos más populares de la península y los acompaña con frutos secos, mermelada, miel y bruschettas.

Comida magnífica y trato cercano para satisfacer al comensal que desee adentrarse en las especialidades italianas de la manera más popular y desenfadada. Entre las pizzas, destaca la Sapori di funghi con setas variadas, la especial de la casa, la clásica Regina margherita o la curiosa pizza de pistachos.

Sapori di Casa respira la gracia y la intensidad de la cocina siciliana, de donde es parte del equipo del establecimiento. Su carácter se nota en las pastas y platos típicos de la región siciliana como la berenjena a la parmigiana —una irresistible mezcla de berenjena horneada con queso Parmigiano-Reggiano rallado, salsa de tomate, hojas de albahaca y en ocasiones mozzarella— o la caponata, una mezcla de verduras asadas, piñones, uvas pasas, aceitunas y alcaparras. En estas y otras recetas se aprecia el cuidado y el amor por la cocina de Italia.

En los postres encontramos el típico y siempre necesario tiramisú, una mezcla cremosa de mascarpone, cacao en polvo y café sobre bizcocho, el cannolo siciliano, o la panna cotta de pistacho. En la bodega cuentan con cervezas nacionales e italianas, algunos vinos y licores digestivos de Italia: limoncello, amaro averna, grappa o vecchio amaro del capo.