Las mejores recetas de potajes

Los potajes nos retrotraen a la cocina casera hecho con mimo y la más reconfortante, por eso queremos ayudarte a preparar las mejores recetas de potajes con verduras, legumbres y otros muchos ingredientes variados.

Las mejores recetas de potajes

Cuando escuchamos o leemos la palabra potaje nuestro subconsciente nos traslada directamente hasta esa cocina tradicional y casera donde los platos de cuchara eran comunes. Los potajes son guisos a base de agua, verduras o legumbres que admiten infinidad de variantes, muchas asociadas a diferentes zonas geográficas. Es un plato tradicional que se puede elaborar con lentejas, judías, garbanzos, espinacas, berros, carnes, pescados… Famosos son por ejemplo los potajes de vigilia propios de la Semana Santa para cumplir con la vigilia o el puchero, otro potaje habitual en nuestras gastronomías. Y es que este tipo de platos en muchos casos nacen de la necesidad y se idearon con aquellos ingredientes que se tenían a mano, no había alternativa.

Tú sí tienes muchas alternativas, sigue leyendo para descubrir todas nuestras recetas de potajes en las que encontrarás ingredientes y pasos detallados con muchas fotos para que sigas la elaboración sin perderte en ningún momento, asegurándote el éxito. Disfruta preparando los mejores y más tradicionales potajes y trae de nuevo hasta tu mesa la cocina más clásica, tradicional y nutritiva.

Alubias rojas con chorizo y morcilla
Alubias rojas con chorizo y morcilla

¿Te imaginas comiendo un rico plato de cuchara bien calentito cuando hace frío? Seguro que te ha venido a la mente no solo la imagen, sino también la…

Puchero o potaje canario
Puchero o potaje canario

Los pucheros son platos reconfortantes tanto para el cuerpo como para el alma. Una receta de cuchara que pasa de generación en generación y que es…

Potaje de lentejas
Potaje de lentejas

Las lentejas son de las legumbres más consumidas anualmente en los hogares de nuestro país. Tienen un alto valor nutricional y nos aportan todos los…

Garbanzos con acelgas y huevo
Garbanzos con acelgas y huevo

Con las acelgas como ingrediente protagonista, podemos preparar platos tan sencillos como las acelgas guisadas u optar por combinarlas con una…

Garbanzos con chorizo
Garbanzos con chorizo

Si hay una pareja en la cocina estrella de los buenos potajes se trata casi sin dudarlo de los garbanzos y el chorizo. ¿Estás de acuerdo? Un rico…

Potaje de garbanzos con verduras
Potaje de garbanzos con verduras

Los potajes son platos de aprovechamiento estupendos, y como tal, son completos y económicos. Saliendo del tradicional potaje de garbanzos…

Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)

El tiempo de Cuaresma y la Semana Santa deja, a lo largo y ancho de nuestra geografía, deliciosas recetas que son difíciles de cocinar sólo en este…

Garbanzos con salmón
Garbanzos con salmón

Muchas veces tendemos a pensar que un potaje de garbanzos es un plato pesado y muy calórico porque tenemos asociado este nombre de plato al cocido…

Potaje de garbanzos con espinacas
Potaje de garbanzos con espinacas

Pocas cosas hay tan reconfortantes como un delicioso potaje de garbanzos bien calentito, en un día de invierno. La receta que aquí os presentamos es…