En nuestro país, se elaboran con maestría numerosos y deliciosos platos de cuchara, todos ellos claros ejemplos de la riqueza culinaria de cada…
Las mejores recetas de potajes
Los potajes nos retrotraen a la cocina casera hecho con mimo y la más reconfortante, por eso queremos ayudarte a preparar las mejores recetas de potajes con verduras, legumbres y otros muchos ingredientes variados.
Cuando escuchamos o leemos la palabra potaje nuestro subconsciente nos traslada directamente hasta esa cocina tradicional y casera donde los platos de cuchara eran comunes. Los potajes son guisos a base de agua, verduras o legumbres que admiten infinidad de variantes, muchas asociadas a diferentes zonas geográficas. Es un plato tradicional que se puede elaborar con lentejas, judías, garbanzos, espinacas, berros, carnes, pescados… Famosos son por ejemplo los potajes de vigilia propios de la Semana Santa para cumplir con la vigilia o el puchero, otro potaje habitual en nuestras gastronomías. Y es que este tipo de platos en muchos casos nacen de la necesidad y se idearon con aquellos ingredientes que se tenían a mano, no había alternativa.
Tú sí tienes muchas alternativas, sigue leyendo para descubrir todas nuestras recetas de potajes en las que encontrarás ingredientes y pasos detallados con muchas fotos para que sigas la elaboración sin perderte en ningún momento, asegurándote el éxito. Disfruta preparando los mejores y más tradicionales potajes y trae de nuevo hasta tu mesa la cocina más clásica, tradicional y nutritiva.
Potaje de chícharos
Potaje de berros canario
El potaje de berros canario es uno de esos platos que solo necesita tiempo, cariño e ingredientes de calidad para producir felicidad según entra por…
Potaje de vigilia
Uno de los platos de cuchara más reconfortantes y fáciles de hacer es el potaje de garbanzos. Entre sus muchas posibilidades, hay uno que resulta…
Potaje de garbanzos
Un potaje de garbanzos con su chorizo y su morcilla es una opción ideal para disfrutar de un buen cuchareo los días fríos de invierno. La versión de…
Cuinat ibicenco
El tiempo de Cuaresma ocupa un lugar especial en nuestra gastronomía. Cada región española tiene sus platos representativos. Personalmente, mi…
Fabada asturiana
Entre los muchos platos que hemos publicado y que no necesitan ningún tipo de presentación nos encontramos con la fabada, plato emblema de la cocina…
Alubias rojas con chorizo y morcilla
¿Te imaginas comiendo un rico plato de cuchara, como el potaje de garbanzos, bien calentito cuando hace frío? Seguro que te ha venido a la mente no…
Puchero o potaje canario
Los pucheros o potajes, como el clásico potaje de garbanzos, son platos reconfortantes tanto para el cuerpo como para el alma. Recetas de cuchara que…
Potaje de lentejas
Un potaje de garbanzos o su versión con lentejas es un plato especialmente apetecible en los días más fríos de invierno. Las lentejas son de las…
Garbanzos con acelgas y huevo
El potaje de garbanzos es un plato que nos ofrece muchas combinaciones posibles. Con las acelgas como ingrediente protagonista, podemos preparar…
Garbanzos con chorizo
Si hay una pareja estrella en la cocina de los buenos potajes se trata casi sin dudarlo de los garbanzos y el chorizo. ¿Estás de acuerdo? Un rico…
Potaje de garbanzos con verduras
El potaje de garbanzos es un plato sabroso y contundente que nos permite versiones más ligeras como la que hoy proponemos. Además, estos son platos…
Garbanzos con salmón
Muchas veces tendemos a pensar que un potaje de garbanzos es un plato pesado y muy calórico porque tenemos asociado este nombre de plato al cocido…
Potaje de garbanzos con espinacas
Pocas cosas hay tan reconfortantes como un delicioso potaje de garbanzos bien calentito, en un día de invierno. La receta que aquí os presentamos es…