Las mejores recetas de pescado sin cocinar

Si te estás preguntando cómo puedes comer pescado crudo estas recetas tienen la respuesta. Disfruta de los sabores más naturales con nuestras mejores recetas de pescado sin cocinar.

Las mejores recetas de pescado sin cocinar

Siempre con las necesarias precauciones sanitarias (cuidado con el anisakis, hay que congelar el pescado durante 48 horas a una temperatura de -18°C para evitarlo) el pescado crudo sin cocinar es una opción fresca y untuosa de disfrutar del mejor pescado, con su textura y sabor más natural. Presentar el pescado crudo es común en numerosas gastronomías del mundo, especialmente las asiáticas o sudamericanas debido a la influencia de recetas ya populares como el sushi japonés o el ceviche peruano. Sabores marinos, cítricos, ácidos, picantes y sobre todo vivos que no te dejarán indiferente.

Hoy en día podemos encontrar un tartar de pescado, un poke, un carpaccio, sashimi o un tiradito en prácticamente cualquier esquina y nada nos impide elaborar esas mismas recetas en casa, un banco de pruebas y experimentos perfecto para cocinillas. La cocina cruda es tendencia y ancestral al mismo tiempo, como demuestra esta selección de recetas con paso a paso y fotos de todo el proceso que te aseguran el resultado maravilloso que ves en las fotos.  

Las mejores recetas de pescado sin cocinar

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Ceviche de atún
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El ceviche peruano o cebiche es la joya de la corona de la gastronomía peruana y una receta perfecta para comer pescado en días calurosos. Su versión…

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Ceviche de lubina
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