Los gazpachos son elaboraciones frías a base de tomate, pepinos y otros ingredientes vegetales con gran arraigo culinario en España y especialmente en las gastronomías del sur como la andaluza donde es un plato muy representativo. El gazpacho andaluz más típico es todo un icono culinario de la región que se puede disfrutar en prácticamente cualquier lugar de España, pero a esa versión clásica se han ido sumando con los años versiones más innovadoras que mantienen su mismo carácter y proponen nuevos sabores y matices.
Un gazpacho es una sopa fría que lleva aceite de oliva, agua y hortalizas, principalmente tomate, pepino, pimiento, cebolla y ajo: productos de la huerta. Resulta ser el plato perfecto para combatir los días de calor veraniegos, aunque nada nos impide disfrutarlo en cualquier momento del año, sobre todo si cuentas con una selección de las mejores recetas de gazpachos de nuestra gastronomía como la que aquí te traemos.
Aprende a preparar el gazpacho andaluz más clásico, combinando el pepino con ingredientes más innovadores como el aguacate o la albahaca o creando una versión a base de frutas con sandías, fresas o mango. La versatilidad del gazpacho como preparación culinaria está fuera de toda duda y queremos ayudarte a que lo explores en casa.
