Un panaché es un plato de verduras variadas. Digamos que es la versión francesa de nuestra menestra de verduras. Las verduras para el panaché pueden…
Las mejores recetas con espárragos verdes
Protagonistas de nuestros campos, los espárragos verdes son perfectos para cocinar. Te presentamos las mejores recetas con espárragos verdes de nuestra gastronomía.
Los espárragos o Asparagus officinalis son una variedad de verdura obtenida de la esparraguera, una planta que puede encontrase de forma silvestre en nuestros campos. Es un ingrediente usado desde la antigüedad, cuando ya eran apreciados tanto su sabor como sus propiedades diuréticas. De hecho, protagoniza una de las recetas contenidas en el libro de recetas más antiguo del que se tiene constancia, De re coquinaria de Apicio, escrito en el siglo III.
Existen diferentes variedades: los espárragos verdes que aquí nos ocupan pueden ser protagonistas o complemento de numerosas recetas que te invitamos a conocer y cocinar. Si estás buscando la receta perfecta para cocinar espárragos verdes has llegado al lugar adecuado, tenemos justo lo que buscas.
También conocidos como trigueros, acompañan a la perfección platos de pescado, casan con sopas, cremas o potajes, se combinan para elaborar una tortilla o un salteado a la plancha y hasta pueden ser el punto vegetal perfecto para preparar arroces y pastas. Incluso se pueden disfrutar cocidos junto a una salsa. ¿Qué más necesitas? Sigue leyendo, cocina con nosotros las mejores recetas con espárragos verdes y aprovéchate de paso de todos sus beneficios.
Panaché de verduras
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Si sois de los que os gusta pasear por el monte, seguro que alguna que otra vez os habréis topado con alguna que otra esparraguera. Después de unos…
Crema de verduras verde
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Risotto vegetariano
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Tortilla de espárragos trigueros
La tortilla es una de las recetas más fáciles de elaborar con un resultado realmente espectacular. La más famosa es la irresistible tortilla de…
Salteado de espárragos trigueros (verdes)
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Los espárragos, cuya temporada en España se sitúa en los meses de primavera, son perfectos para añadir a muchas elaboraciones: arroces, guisos,…
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Para hacer la salsa, usaremos hinojo, eneldo y gambas, ingredientes que combinan de maravilla con el salmón. Y, además, en lugar del tradicional…
Salmón a la plancha con verduras
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Huevos a la flamenca
Los huevos a la flamenca son un plato delicioso y tradicional de la gastronomía andaluza. Los ingredientes protagonistas del plato son los huevos, el…