Antes de meternos de lleno con las referencias de ron más potentes a nivel mundial, nos parece interesante señalar que hay diferentes tipos de ron y que entre los más comunes se encuentran el blanco, el dorado, el negro (también conocido como oscuro) y aquellos que son un blend de rones añejados y que se agrupan bajo el paraguas de premium. Una buena forma de identificar si se trata de uno u otro es fijarnos en su color. Mientras que el blanco es transparente (también podríamos decir que no tiene color), debido a que no ha pasado mucho tiempo en barrica de roble, el resto tiran más hacia el dorado o tonos marrones más o menos oscuros.
Lo que no cambia es que todos ellos están destilados y que los más interesantes son elaborados a partir del guarapo, que no es otra cosa que el jugo de la caña de azúcar. Son los considerados rones agrícolas. Cuando, por el contrario, se opta por derivados de la caña, como la melaza, toca hablar de rones más industriales, aunque no por ello tenemos que descartarlos de raíz (en este grupo entrarían los de estilo británico).
Por último, cabe señalar que el ron sigue siendo una de las bebidas alcohólicas más consumidas en todo el mundo y que el grueso de su producción se concentra en países caribeños como Cuba, Venezuela, México, Colombia, Belice, Barbados y Guyana. Pero no hay que pasar por alto el trabajo que están haciendo en Perú o Paraguay.
Justamente de eso vamos a hablar a continuación, de una selección de los rones más destacados de los que aparecen en el listado más reciente publicado por International Spirits Challenge (ISC). De un total de 161 referencias, que abarca desde rones especiados o agrícolas hasta los envejecidos en barrica durante varios años, nos hemos quedado con los 9 que han conseguido poner de acuerdo a un jurado formado por consagrados profesionales del sector.
Elizabeth Yard Ron Barcelo Peated Refill American Oak Octave
La destilería Holyrood Distillery, radicada en el corazón de Edimburgo, es una de las mejor consideradas a nivel mundial en materia de rones. Disponen de barricas llegadas de todas partes del mundo que han sido usadas anteriormente para envejecer todo tipo de alcoholes (desde vino tinto o de Jerez hasta Madeira, Oporto o incluso bourbon). Así que no es de extrañar que sus referencias aparezcan de manera intermitente en el listado que compartimos contigo al final de este artículo.
En cualquier caso, Elizabeth Yard Ron Barcelo Peated Refill American Oak Octave es una opción a tener muy en cuenta si eres de los que, cuando degustan un buen ron dominicano, se paran a disfrutar de los aromas de chocolate o vainilla que son realzados al entrar en contacto con el roble. Este ron ha sido envejecido durante 11 años y antes de lanzarte a comprarlo debes saber que la sutil nota ahumada procedente de la maduración en cada octava garantiza el carácter irresistible del ron.
Foursquare Raconteur
Viajamos hasta Barbados para conocer esta genialidad que es fruto de la colaboración entre Luca Gargano, CEO de Velier, y Richard Seale de la destilería Foursquare. Lo que encuentras dentro de esta botella con etiquetado singular es la mezcla de diferentes rones, todos con 17 años de envejecimiento en roble, que han experimentado diferentes procesos: unos proceden de un alambique de cobre de doble retorta y el resto de un alambique de Coffey de doble columna.
¿El resultado? Una gozada para el paladar que viene a confirmar que sus maestros artesanos, que vienen creando nuevas ediciones de Raconteur desde hace años, siguen empeñados en superar los límites de la maduración. Su complejo proceso de elaboración le otorga una gran riqueza y profundidad de sabor que difícilmente vas a encontrar en otros rones, ni dentro ni fuera de este listado.
Banqero XO Trinidad
Aquí tenemos un buen ejemplo de un buen ron elaborado a partir de la melaza de caña de azúcar. Banqero XO Trinidad se añeja en el Caribe, en Trinidad para ser exactos, en barricas de bourbon durante un período de 5 años. Pero es en Suiza donde tiene lugar la parte final del proceso de añejamiento, que se lleva a cabo en barricas de Mitis durante 24 meses.
Los rones con «acabado suizo» de Banqero vienen haciendo mucho ruido desde que en 2019 se atrevieran con su primer lanzamiento. Hoy pueden presumir de haber elaborado un ron como el que nos ocupa, que en nariz destaca por su toque especiado con algo de vainilla y caramelo, mientras que en boca sale a relucir toda su opulencia y robustez a través de las notas de chocolate amargo, regaliz y un toque de café, que nos aseguran un final largo.
Black Tot Finest Caribbean
¿Has oído hablar del antiguo ron naval británico? Pues este Black Tot Finest Caribbean es la versión moderna de ese estilo con más de tres siglos de tradición que consiste en el ensamblaje de rones de diferentes puntos del mundo, aunque en este caso son todos del Caribe. Para su creación, el head blender de la casa Black Tot, que responde al nombre de Oliver Chilton, creó una receta a base de algunos de los mejores rones del mundo, provenientes de Barbados, Guyana y Jamaica.
Gracias a esto último, consiguió crear un estilo nuevo e individual que queda perfectamente plasmado en este elixir que combina las notas afrutadas y melosas del ron de Barbadoscon el cuerpo de los de Guyana y una inconfundible intensidad a golpe de funk jamaicano. Además, resulta que —a diferencia de otras referencias de esta destilería— es una opción para todos los bolsillos.
Depaz Rhum Agricole Très Vieux VSOP
Ha pasado más de una década desde que Depaz presentó su VSOP Réserve Spéciale, y la buena noticia es que el contenido de esta botella sigue siendo más que notable (sobre todo si tenemos en cuenta su precio más que asequible). Es importante tener en cuenta dónde se encuentran las plantaciones de la destilería, a los pies del monte Pelée, ya que esto tiene su incidencia en el resultado final. De ahí su carácter, que mezcla calidez, mineralidad y una profundidad excepcional.
Su color, a medio camino entre caoba claro y almendra dorada, ya te da una pista de lo que vas a encontrar al abrir este Depaz VSOP. Las primeras conclusiones ya te hablan de una riqueza aromática compleja, en la que encontramos desde chocolate a frutos secos, pasando por tabaco, regaliz, ciruela pasa o vainilla y notas dulces. En boca, destaca por su redondez, su finura y por su persistencia. No es de extrañar que no haga otra cosa que cosechar reconocimientos desde su aparición.
La Forza Rum VIII
La mezcla de rones caribeños y latinoamericanos (de Guatemala, Venezuela, Barbados, Guyana o Jamaica) que hacen posible este La Forza VIII de The Lovers Rum no puede ser más acertada. Es elegante y robusto al mismo tiempo. Aunque lo que primero te conquistará es su original etiqueta, que está inspirada en las cartas del tarot y que tiene ese toque atrevido a la par que provocador que también te vas a encontrar a la hora de degustar cada trago.
Los culpables de esta joya son el bartender David Cordoba (del afamado bar escocés Le Bramble) y su socio Arijit Bose, ambos son ya conocidos gracias a esos rones innovadores que tanto juego pueden dar a nivel coctelería. Es un deleite para los sentidos gracias a la mezcla de frutas (mango, maracuyá, piña y plátano) con notas de café tostado, clavo, canela, cuero, roble picante o azúcar moscovado.
Foursquare Isonomy
El trabajo que viene haciendo Foursquare es digno de ser destacado, como comentábamos más arriba. Dicho esto, Isonomy es la versión número 20 de la serie ECS y la más antigua hasta la fecha. Se trata de una mezcla de rones que ha sido envejecida en barricas de bourbon y que en copa sorprende por su característico color marrón oscuro con tonos entre rojizos y anaranjados. De hecho, es probablemente el ron más oscuro que has bebido jamás.
Hablamos de uno de los mejores lanzamientos de ECS hasta el momento, aunque ya te advertimos de que —por motivos obvios— no es fácil hacerse con un ejemplar. Entregarse a sus aromas te proporciona una agradable explosión de coco y vainilla que coquetea con el roble y el carbón de la barrica. También hay algo de fruta, chocolate negro y unos matices de mentol. Así que tómate tu tiempo antes de tomar el primer sorbo, merecerá la pena.
Holmes Cay Belize 2006 16 Year Edition
Por si no los ubicas a bote pronto, comentar que Holmes Cay es una empresa embotelladora neoyorquina que fue creada hace apenas 5 años y que cuenta con Eric Kaye al frente. Este fanático del ron se dedica a traer a Estados Unidos rones aún desconocidos, que están sin adulterar presentando a los amantes de las bebidas espirituosas los secretos mejor guardados del mundo del ron envejecido en barrica.
Holmes Cay Belize 2006 forma parte de la colección de edición limitada que vio la luz en otoño de 2022 y destaca por ser un ron de una sola barrica que se destiló en 2006 en la destilería Travelers Liquors gracias a un alambique de columna antiguo de los años 50. Posteriormente, este ron fue envejecido en Belice durante 16 años antes de ser embotellado en este mismo país a una temperatura de 122 grados. Su expresión y sabor son espectaculares, con notas de caramelo, vainilla, ciruela, cacao, fruta de hueso y roble.
Jung & Wulff Guyana Rum
Cerramos la seleccón con el típico ron que sacarías para sorprender a ese aficionado al ron que no es fácil de sorprender y que no se conforma con cualquiera. Este ron de Guyana pertenece a Sazerac (Jung & Wulff es una de sus marcas), una empresa más que consolidada con más de 400 años de historia que empezó operando en el negocio del cognac en Francia y que luego se fue interesando por distintos tipos de destilados, entre los que se encuentra este ron premium que consiste en un blend que alcanza los 15 años de envejecimiento.
Al servirlo en la copa te puedes deleitar con este líquido de color dorado —pero con destellos anaranjados— que te embriaga con su olor a caramelo, toffee suave, chocolate y algo de anís o regaliz rojo. En boca es mucho más contundente y lo mejor es que en el retrogusto son el tabaco, la pimienta y las notas herbáceas las que toman el poder. En resumen, podríamos hablar de una versión más suave y menos azucarada de los rones típicos de Guyana. Sin duda, una referencia que debe ocupar la zona noble de tu estantería.
Los mejores rones del mundo, según ISC
Lo prometido es deuda, así que compartimos contigo el listado íntegro de mejores rones según la última edición del certamen de destilados y espirituosos International Spirits Challenge (ISC), que lleva casi tres décadas poniendo en valor el trabajo de numerosas destilerías de todos los rincones del mundo. Ellas son las responsables de estos 161 rones que no debes perder de vista si tienes la oportunidad de degustarlos.
Envejecidos 11 Años o Más (16)
- Elizabeth Yard Ron Barcelo Peated Refill American Oak Octave, de Holyrood Distillery
- Foursquare 2010 Rum, de R L Seale & Company Limited
- Elizabeth Yard Travellers Distillery Ungrogged American Oak No 3 Char Octave, de Holyrood Distillery
- Elizabeth Yard Travellers Distillery Spanish Oak PX Sherry Octave, de Holyrood Distillery
- Elizabeth Yard Travellers Distillery Ungrogged American Oak No 1 Char Octave, de Holyrood Distillery
- Holmes Cay Belize 2006 16 Year Edition, de Windyside Spirits LLC.
- Real McCoy 12 Year Old Rum, de R L Seale & Company Limited
- Worthy Park Single Estate 12 Year, de Worthy Park Estate Ltd.
- Boré Reserva, de Urban Elixir
- Exploration Rum Panama 15 Year Old, de The GlenAllachie Distillers Co.
- Pussers Rum Aged 15 Years, de Pussers Rum Ltd.
- Ron Santiago de Cuba Ron Extra Añejo 11 Años, de Justerini & Brooks
- Havana Club 15 Años, de Pernod Ricard
- Papa Seal Single Barrel Bermuda Rum, de Gosling's Export (Bermuda) Limited
- Roble Viejo Ultra Añejo , de Rones del Caribe CA
- Ron Santiago de Cuba Ron Extra Añejo 12 Años, de Justerini & Brooks
Envejecidos 6-10 Años (25)
- Elizabeth Yard Trinidad Distillers Ungrogged American Oak No 3 Char Octave, de Holyrood Distillery
- Banqero XO Trinidad, de Banqero SARL
- Elizabeth Yard Diamond Distillery (Port Mourant) Spanish Oak Palo Cortado Sherry Quarter Cask, de Holyrood Distillery
- Elizabeth Yard Trinidad Distillers Red Wine Refill Octave, de Holyrood Distillery
- Ron San Miguel Solera, de Licores San Miguel S.A. Licmiguel
- Worthy Park Single Estate Reserve, de Worthy Park Estate Ltd.
- Angostura 7 Year Old, de Angostura Limited
- Banqero XO West Indies, de Banqero SARL
- Boré Maduro, de Urban Elixir
- Elizabeth Yard Diamond Distillery (Port Mourant) Red Wine Octave, de Holyrood Distillery
- Elizabeth Yard Trinidad Distillers Spanish Oak PX Sherry Octave, de Holyrood Distillery
- Exploration Rum Panama 7 Year Old Peated, de The GlenAllachie Distillers Co.
- Havana Club 7 Años, de Pernod Ricard
- Roble Viejo Maestro, de Rones del Caribe CA
- Ron Don Miguel Sherry Cask Finished Oloroso Extra Añejo 10 años, de Licores San Miguel S.A. Licmiguel
- Ron Don Miguel Sherry Cask Finished Pedro Ximénez Extra Añejo 10 años, de Licores San Miguel S.A. Licmiguel
- The Equiano Rum Co - Equiano Original, de Foursquare
- Admiral Rodney - Royal Oak, de Spiribam
- Chairman's Reserve The Forgotten Casks, de Spiribam
- Family Reserve Old Rum, de Gosling's Export (Bermuda) Limited
- Ingenio Manacas Ron Solera Extra Viejo, de Sánchez Romate Hnos.
- Merser Signature, de Merser
- Roble Viejo Extra Añejo, de Rones del Caribe CA
- Ron San Miguel Extra Añejo 7, de Licores San Miguel S.A. Licmiguel
- Ron Santiago de Cuba Ron Añejo 8 Años, de Justerini & Brooks
Envejecidos Hasta 5 Años (16)
- Jung & Wulff Guyana Rum, de Sazerac Co.
- Jung & Wulff Trinidad Rum, de Sazerac Co.
- Refiners Molasses Rum 2019, de Archie Rose Distilling Co.
- The Lovers Rum VI, de Mr Daiquiri Pte Ltd.
- Jung & Wulff Barbados Rum, de Sazerac Co.
- Myers's Signature Origin Collection: The Guyana Blend, de Sazerac Co.
- Pussers Rum Gunpowder Proof, de Pussers Rum Ltd.
- Samai Gold Rum, de Samai Distillery Cambodia Pte. Ltd.
- 1812, de The Portsmouth Distillery
- Boré Joven, de Urban Elixir
- Dada Chapel Aged Brhum, de Dada Chapel Distillery
- Havana Club Original Añejo 3 Años, de Pernod Ricard
- Myers's Reserve Dark Rum, de Sazerac Co.
- Plantation Rum Xaymaca Special Dry, de Maison Ferrand
- Rhum Vieux Clément VSOP, de Spiribam
- Ron San Miguel 5, de Licores San Miguel S.A. Licmiguel
Flavoured (16)
- Secha De La Silva Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- Discarded Banana Peel Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- Hell or High Water Reserva Honey & Orange, de One Eyed Spirits Oy
- Arcane Arrangé Ananas Roti, de Spiribam
- Cutwater Bali Hai Tiki Dark Rum, de Anheuser-Busch
- Cutwater Bali Hai Tiki Gold Rum, de Anheuser-Busch
- Dead Man's Fingers Passion Fruit Rum, de Halewood Artisanal Spirits
- El Pasador de Oro Pasión, de Les Bienheureux
- Hitchhiker Botanical Rum Azorean Orange Blossom, de Hitchhiker Ltd.
- Hitchhiker Botanical Rum Breton Sea Salt, de Hitchhiker Ltd.
- Hitchhiker Botanical Rum Sicilian Pine, de Hitchhiker Ltd.
- JJs Manöverschluck Jamaika, de JJ Manöverschluck UG
- JJs Manöverschluck Panama & Antigua , de JJ Manöverschluck UG
- Master Mary Passionfruit and Lime Rum, de Coles Liquor
- Master Mary Pineapple and Ginger Rum, de Coles Liquor
- Moody Rum Strawberry & Cracked Blackpepper, de Moody Rum Ltd.
Embotellado Limitado (9)
- Foursquare Raconteur Rum, de R L Seale & Company Limited
- Foursquare Touchstone Rum, de R L Seale & Company Limited
- Foursquare Elysium Rum, de R L Seale & Company Limited
- Foursquare Isonomy Rum, de R L Seale & Company Limited
- Havana Club Don Navarro, de Pernod Ricard
- Black Tot Master Blender's Reserve 2022, de Elixir Distillers
- Bundaberg Rum: Master Distillers' Collection Small Batch Distillery Edition, de Diageo
- Bundaberg Rum: Master Distillers' Collection Small Batch Reserve, de Diageo
- Thoreau, de Les Bienheureux
NAS - Envejecimiento sin especificar (33)
- Black Tot Finest Caribbean Rum, de Elixir Distillers
- La Forza Rum VIII, de Mr Daiquiri Pte Ltd.
- Mount Gay XO, de Remy Cointreau
- Weiss Distilling Company Royal Rum, de Weiss Distilling Company
- Admiral Rodney Princessa, de Spiribam
- Bone Idyll Aged Rum, de Bone Idyll
- Chairman's Reserve Legacy, de Spiribam
- Elizabeth Yard Rum Union, de Holyrood Distillery
- Elizabeth Yard Rum Union - Peated, de Holyrood Distillery
- Exploration Rum Jamaica Unpeated, de The GlenAllachie Distillers Co.
- Havana Club Añejo Especial, de Pernod Ricard
- Havana Club Selección de Maestros, de Pernod Ricard
- La Progresiva de Vigia Mezcla 13, de Island Rum Brands
- Libero, de Vincent Mylemans
- Mount Gay Black Barrel, de Remy Cointreau
- Mount Gay Eclipse, de Remy Cointreau
- Takamaka Grankaz, de Takamaka
- Takamaka Pti Lakaz, de Takamaka
- Takamaka Zepis Kreol, de Takamaka
- Worthy Park 109, de Worthy Park Estate Ltd.
- Angostura 1919, de Angostura Limited
- Bundaberg Rum: Master Distillers' Collection Solera, de Diageo
- El Pasador de Oro Gran Reserva, de Les Bienheureux
- El Pasador de Oro XO, de Les Bienheureux
- Elizabeth Yard Rum Union Sherry Cask, de Holyrood Distillery
- Plantation Rum XO 20th Anniversary, de Maison Ferrand
- Ron Santiago de Cuba Ron Carta Blanca, de Justerini and Brooks
- Santa Teresa 1796, de Ron Santa Teresa
- Takamaka Extra Noir, de Takamaka
- Tanduay Asian Rum Gold, de Tanduay Distillers Inc.
- Tanduay Asian Rum Silver, de Tanduay Distillers Inc.
- Tanduay Double Rum, de Tanduay Distillers Inc.
- Worthy Park Select, de Worthy Park Estate Ltd.
Agrícolas (10)
- Depaz Vieux Plantation , de Distillerie Depaz
- Depaz VSOP, de Distillerie Depaz
- Depaz XO, de Distillerie Depaz
- Rhum J.M VSOP, de Spiribam
- Saint James Rhum Agricole VSOP La Martiniquaise, de Bardinet
- DEPAZ Cuvée de la Montage, de Bardinet
- El Supremo Rum Aged 12 Years, de El Supremo Pte Ltd.
- Rhum J.M Fumée Volcanique, de Spiribam
- Rhum J.M Terroir Volcanique, de Spiribam
- Rhum J.M X.O, de Spiribam
- Samai Kampot Pepper Rum, de Samai Distillery Cambodia Pte. Ltd.
- Black Tears Cuban Dry Spiced Rum, de The Island Rum Company
- Havana Club Cuban Spiced, de Pernod Ricard
- Pussers Gunpowder Proof Spiced, de Pussers Rum Ltd.
- Sly Dog Rum, de varias destilerías de Jamaica y República Dominicana
- 327 Rum XO, de 327 Spirits LLC
- Angostura Tamboo Spiced Spirit Drink, de Angostura Limited
- Bone Idyll Botanical Rum, de Bone Idyll
- Cassario Black Spiced Rum, de Aldi
- Chairman's Reserve Spiced, de Spiribam
- Chic Choc (Rhum Épicé), de Corby Spirit and Wine
- Dead Man's Fingers Spiced Rum, de Halewood Artisanal Spirits
- Depth Charge Spiced Rum, de Atom Brands
- Especia Spiced Rum, de Tanduay Distillers Inc.
- M&S Distilled Spiced Rum Spirit Drink, de M&S
- Market Row Botanical Rum, de The Brixton Distillery
- Old Hopking Spiced Rum, de Aldi
- Sailor Jerry Spiced Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- Seeing Eye Fine Spiced Rum, de The Floating World Spirit Company Ltd.
- Titan Scottish Spiced Rum, de Titan Spirits Ltd.
- Woods Old Navy Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- O.V.D. Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- Old Hopking Dark Rum, de Aldi
- Old Nick Dark, de Bardinet
- Rum Sublima, de Sublimatum
- Rum-Bar White Overproof, de Worthy Park Estate Ltd.
- Cutwater White Rum, de Anheuser-Busch
- Elizabeth Yard Rum Union Blanco, de Holyrood Distillery
- Embargo Extra, de Les Bienheureux
- Old Nick White, de Bardinet
- Rhum Clément Agricole Blanc, de Spiribam
- White Cane, de Archie Rose Distilling Co.
- Dead Man's Finger White Rum, de Halewood Artisanal Spirits
- Moody Rum White Rum, de Moody Rum Ltd
- The Equiano Rum Co Equiano Light, de Foursquare
- The Original Islay Rum, de The Vintage Malt Whisky Company
Especiados (20)
- Samai Kampot Pepper Rum, de Samai Distillery Cambodia Pte. Ltd.
- Black Tears Cuban Dry Spiced Rum, de The Island Rum Company
- Havana Club Cuban Spiced, de Pernod Ricard
- Pussers Gunpowder Proof Spiced, de Pussers Rum Ltd.
- Sly Dog Rum, de varias destilerías de Jamaica y República Dominicana
- 327 Rum XO, de 327 Spirits LLC
- Angostura Tamboo Spiced Spirit Drink, de Angostura Limited
- Bone Idyll Botanical Rum, de Bone Idyll
- Cassario Black Spiced Rum, de Aldi
- Chairman's Reserve Spiced, de Spiribam
- Chic Choc (Rhum Épicé), de Corby Spirit and Wine
- Dead Man's Fingers Spiced Rum, de Halewood Artisanal Spirits
- Depth Charge Spiced Rum, de Atom Brands
- Especia Spiced Rum, de Tanduay Distillers Inc.
- M&S Distilled Spiced Rum Spirit Drink, de M&S
- Market Row Botanical Rum, de The Brixton Distillery
- Old Hopking Spiced Rum, de Aldi
- Sailor Jerry Spiced Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- Seeing Eye Fine Spiced Rum, de The Floating World Spirit Company Ltd.
- Titan Scottish Spiced Rum, de Titan Spirits Ltd.
Sin Envejecer (16)
- Woods Old Navy Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- O.V.D. Rum, de William Grant & Sons Distillers Limited
- Old Hopking Dark Rum, de Aldi
- Old Nick Dark, de Bardinet
- Rum Sublima, de Sublimatum
- Rum-Bar White Overproof, de Worthy Park Estate Ltd.
- Cutwater White Rum, de Anheuser-Busch
- Elizabeth Yard Rum Union Blanco, de Holyrood Distillery
- Embargo Extra, de Les Bienheureux
- Old Nick White, de Bardinet
- Rhum Clément Agricole Blanc, de Spiribam
- White Cane, de Archie Rose Distilling Co.
- Dead Man's Finger White Rum, de Halewood Artisanal Spirits
- Moody Rum White Rum, de Moody Rum Ltd
- The Equiano Rum Co Equiano Light, de Foursquare
- The Original Islay Rum, de The Vintage Malt Whisky Company
