Las mejores recetas de salsas italianas

Sería imposible entender la cocina italiana y sobre todo sus pastas sin las salsas italianas. Consulta aquí las mejores recetas de salsas italianas, desde la boloñesa a la amatriciana, el pesto o la arrabiata.

Las mejores recetas de salsas italianas

Boloñesa, carbonara, pesto, napolitana… La gastronomía italiana está plagada de salsas con las que acompañar de la mejor manera posible platos de pasta por supuesto, pero también de carne, pescado, verduras… Existen muchísimas alternativas donde elegir a base de los mejores ingredientes de la despensa italiana. Y tú, ¿ya tienes claro con qué acompañar esos espaguetis, macarrones, farfalle, raviolis, fetuccinis o gnocchis? ¡La salsa es casi más importante que la propia pasta en estos casos!

Es posible realizar salsas a base de productos de la huerta y aceite de oliva, aprovechando la gran diversidad de embutidos y carnes, con los grandes quesos italianos como protagonistas o de clara inspiración marinera. La enorme riqueza culinaria italiana se traslada también a todas estas recetas de salsas sin las que no podrás vivir a partir de este momento. Te presentamos diferentes recetas de salsas italianas irresistibles para disfrutar con pasta y con lo que a ti más te apetezca. Descubrimos los secretos de salsas clásicas de las que se nutre el recetario italiano para que tú también las puedas disfrutar en casa.

Salsa gremolata
Salsa gremolata

La salsa gremolata, también conocida como salsa gremolada, se usa especialmente para acompañar al ossobuco alla milanese. También puede elaborarse…

Salsa gorgonzola
Salsa gorgonzola

Con este delicioso queso italiano elaborado con leche de vaca podemos elaborar multitud de recetas. En este caso, con solo 3 ingredientes más,…

Salsa marinara
Salsa marinara

Pese a su nombre común, ya que esta salsa también es conocida como salsa marinera, esta salsa nada tiene que ver con la salsa utilizada en los…

Salsa carbonara
Salsa carbonara

La salsa carbonara está compuesta únicamente por cuatro ingredientes y, cada uno de ellos, podríamos decir que tiene el mismo peso en la receta:…

Salsa napolitana
Salsa napolitana

La salsa que presentamos hoy, se conoce con el nombre de sugo di pomodoro alla napoletana, es decir, salsa de tomate al estilo napolitano. El secreto…

Salsa putanesca
Salsa putanesca

La putanesca es una salsa muy querida y consumida en Italia. Tiene su origen en el sur, en la zona de Nápoles. Una de las teorías sobre el nombre de…

Fettuccine con salsa Alfredo
Fettuccine con salsa Alfredo

El origen de la salsa Alfredo tuvo lugar en el restaurante italiano Carlos alla Scrofa en la ciudad de Roma de la mano de su propietario y cocinero…

Salsa arrabbiata
Salsa arrabbiata

La salsa italiana arrabiata de tomate se caracteriza por tener bastante guindilla, y quizás esto explique el nombre: arrabbiata en italiano quiere…

Salsa amatriciana
Salsa amatriciana

La salsa amatriciana es una de las salsas de tomate básicas de Italia. Debe su nombre a la ciudad de Amatrice, en la región del Lazio. Su preparación…

Salsa pesto
Salsa pesto

El pesto es una salsa italiana, de la región de Liguria, que se realiza en crudo triturando todos los ingredientes en un mortero (tradicionalmente) o…

Salsa boloñesa
Salsa boloñesa

El "ragú alla Bolognese" es el más conocido de los ragúes, así denominado pues se originó en la ciudad de Bolonia, en la región de Emilia Romana. Los…