Si has llegado hasta aquí, seguramente es porque has oído hablar de las fabulosas propiedades nutricionales de la quinoa o quinua y quieres incluirla…
Considerado por muchos como un superalimento por sus propiedades nutricionales, la quinoa es una semilla, un grano integral o pseudocereal que poco a poco gana terreno en la dieta de millones de personas por sus propiedades y beneficios. Contiene los aminoácidos esenciales, así como proteínas, vitaminas, minerales, grasas saludables, fibra o antioxidantes que lo hacen más recomendable que otros cereales como el trigo o el maíz, motivos suficientes para que el 2013 fuera considerado por la ONU como año internacional de este alimento vegetal.
Es originario de la zona de Los Andes, donde ya se cultivaba miles de años atrás. Existen numerosas variedades como la blanca, la roja, la negra o la verde, algunas de ellas sin gluten y por tanto aptas para personas celíacas.
Lo mejor de todo es que cocinar la quinoa es muy sencillo y su versatilidad hace posible cocinar todo tipo de recetas, por ejemplo ideales para dietas de deportistas o en dietas veganas y vegetarianas. Basta con cocerla en agua para luego trabajarla de mil formas diferentes consiguiendo bocados únicos como los que aquí te proponemos. Además acepta todo tipo de presentaciones calientes y frías y toda clase de acompañamientos.
Si has llegado hasta aquí, seguramente es porque has oído hablar de las fabulosas propiedades nutricionales de la quinoa o quinua y quieres incluirla…
Originaria de la zona norte de América del Sur, la quinoa se comenzó a cultivar en los Andes y fue el alimento más consumido por los Incas después de…
Como cualquier cereal, la quinoa puede convertirse en la base perfecta para crear recetas variadas, nutritivas y llenas de sabor. Hoy cocinamos este…
Originaria de los Andes y cultivada durante milenios, la quinoa es un pseudocereal nutritivo y lleno de beneficios. Es rica en proteínas, fibra y…
Los garbanzos están entre las legumbres más consumidas en nuestro país, sin embargo tenemos la costumbre de consumirlos simplemente cocidos, obviando…
En el hawaiano, poke significa cortar o trocear. De ahí la curiosa manera de presentar los ingredientes que componen cada plato de esta popular…
Las hamburguesas de legumbres son una buena opción en dietas sin productos de origen animal o bien, como alternativa cuando se quiere reducir este…
Podemos hacer un poke bowl vegetariano de muchísimas maneras, todas ellas muy sabrosas y resultonas. Estas son recetas variadas, que tienen un sinfín…
En los últimos años hemos ido incorporando nuevos ingredientes a nuestra dieta. Muchos de ellos importados de otros países, como la quinoa, con una…
La sopa de quinoa es una receta sana, fácil y rápida. Se prepara con apio, zanahorias, nabo y cebolla, pero se puede utilizar cualquier verdura de…
La quinoa puede ser tratada en la cocina como la pasta o el arroz. Puede ir acompañada de una gran cantidad de ingredientes y se puede incluir en…
La cocina saludable está de moda, lo diferente y la búsqueda de sabores originales también, y con esta pizza de quinoa lo tendremos todo. Y si además…
En este tabulé de quinoa vamos a reunir dos cocinas del mundo que están separadas por algo más de 12 mil kilómetros. De un lado tenemos el tabulé,…
La quinoa o también conocida como quinua, es una planta originaria de los Andes de Perú, Chile y Bolivia. Hay un dato curioso sobre este producto: no…
La quinoa es un pseudocereal que tiene su origen en Perú, Ecuador y Bolivia. Se cultiva a más de 3000 m sobre el nivel del mar y sus plantas aguantan…
¿Sabías que la quinoa está considerada como un superalimento? Su alto contenido en vitaminas, minerales y proteínas la convierten en la base perfecta…
Si ya has descubierto e incorporado la quinoa en tu dieta habitual, sabrás que se trata de uno de los cereales más nutritivos y beneficiosos para la…