Las mejores recetas con lubina

Platos de cocina nacional e internacional con lubina, un pescado de sabor y textura únicos con el que sorprender y cautivar a través del sabor a mar.

Las mejores recetas con lubina

La lubina o róbalo es un pescado blanco de agua salada, aunque semigraso según la temporada y la alimentación, de amplio uso gastronómico como demuestran las numerosas recetas que forman ya parte del recetario tradicional. Se puede encontrar en las pescaderías durante todo el año, aunque lo ideal cocinar una lubina salvaje en temporada, durante los meses más fríos del año. En cualquier caso, si ha caído en tus manos una lubina ya sea salvaje o de cría este es el lugar perfecto para aprender todas las formas posibles de cocinarla y servirla a tus comensales.

Se asocia habitualmente con fiestas navideñas y por tanto es protagonista de preparaciones ya clásicas. Sin embargo, ofrece muchas más posibilidades haciendo gala de una versatilidad envidiable. Su carne magra, sabrosa y firme proporciona una gran cantidad de proteínas, vitaminas y minerales, ya sea en filetes o en lomos completos. Es un pescado que se cocina de forma habitual al horno, quizás a la sal, pero que se adapta a multitud de preparaciones, incluidos arroces de inspiración marinera.

Las pocas espinas que presenta terminan de redondear un producto apto para todas las edades y para todos los miembros de la familia. ¡Echa un vistazo a nuestra colección de recetas con lubina y pon el mejor sabor del mar en tu mesa!

Lubina frita
Lubina frita

Esta elaboración está inspirada en la receta de lubina frita en adobo de Dani García, con un marinado que le aportará a la lubina un sabor…

Lubina al horno con limón
Lubina al horno con limón

La lubina es un pescado blanco que podemos preparar de infinidad de maneras pero, sin duda, la lubina al horno es una de las preparaciones más…

Lubina al ajillo
Lubina al ajillo

No sé qué tendrá el ajo que a todo le queda genial. Desde todo tipo de carnes, pasando por el pescado y marisco, hasta llegar a las setas y verduras.…

Ceviche de lubina
Ceviche de lubina

El ceviche o cebiche es un plato de origen precolombino a base de pescado o marisco crudo marinado y servido con diferentes acompañamientos como, por…

Lubina a la sidra
Lubina a la sidra

La lubina la podemos encontrar habitualmente en nuestros mercados. Hay infinidad de recetas para cocinarla y es uno de los pescados más…

Lubina a la bilbaína
Lubina a la bilbaína

Son muchas las salsas que existen para acompañar a los pescados. Por ejemplo, la salsa tártara es ideal para acompañar a casi todos los pescados. No…

Lubina al horno con verduras
Lubina al horno con verduras

La cocción de los pescados y verduras al horno da mucho juego. De esta forma, podemos preparar recetas tan ricas como la lubina al horno en sus…

Lubina a la donostiarra
Lubina a la donostiarra

La lubina a la donostiarra es una receta muy rica destinada a triunfar. Ya solo escuchar «a la donostiarra» es empezar a sonar campanas de gloria en…

Lubina a la sal
Lubina a la sal

La lubina, como las doradas, son pescados blancos muy apreciados en gastronomía por su valor nutricional y por su delicado sabor y textura. Se pueden…

Lubina a la plancha
Lubina a la plancha

La lubina, o robaliza como le llamamos por esta esquinita, es un pescado con una carne blanca y deliciosa que podremos preparar de muchas maneras,…

Lubina al horno con patatas
Lubina al horno con patatas

De entre los muchos pescados blancos que podemos encontrar en el mar, cabe destacar la lubina. También conocida como róbalo, sin duda habrás…

Lubina a la espalda
Lubina a la espalda

La lubina es un pescado blanco representativo de la dieta mediterránea. Hay infinidad de recetas para prepararla y siempre que el pescado sea de la…