La base del hummus son los garbanzos cocidos y la pasta de sésamo conocida como tahini o tahina, de ahí su nombre original hummus bi tahini. A estos…
El hummus es una crema que se sirve habitualmente como entrante o acompañamiento y que se elabora con garbanzos, zumo de limón y tahini, aunque admite muchas variantes, por ejemplo añadiendo ajo, pimentón o aceite de oliva y especias variadas como el comino o el cilantro. Es un plato muy popular en las cocinas de Oriente Medio y la cuenca mediterránea y su aparición se remonta varios siglos atrás, por lo que cabe entender la enorme evolución de la receta con el paso del tiempo y la aparición de nuevas adaptaciones.
Para conocer un poco mejor la versatilidad del hummus hemos preparado nuestro particular libro de recetas con distintos tipos de hummus que podrás disfrutar junto a un poco de pan de pita, crudités o nachos: cualquier cosa para dipear te servirá. Es uno de los platos imprescindibles de la cocina vegetariana y vegana por su sabor y su equilibrio nutricional, perfecto para dietas saludables.
Prepara desde el más sencillo hummus hasta las versiones mas innovadoras con otras legumbres o verduras. ¿Nunca te has atrevido a preparar el baba ganoush? ¿Te imaginas un hummus a base de calabaza asada? Estas y otras muchas recetas de hummus con el paso a paso detallado justo aquí.
La base del hummus son los garbanzos cocidos y la pasta de sésamo conocida como tahini o tahina, de ahí su nombre original hummus bi tahini. A estos…
El hummus es una receta ancestral de los pueblos árabes de Oriente aunque hoy en día se ha popularizado (al ser una receta muy sana y apetecible) y…
Llegado desde las cocinas de Oriente Medio, el hummus se presenta en su versión clásica como una crema preparada a base de garbanzos con tahini, ajo,…
En esta ocasión vamos a hacer humus sin tahini o pasta de sésamo, reduciendo así la cantidad de calorías. A veces el tahini no es fácil de encontrar,…
Lo más rápido para preparar este hummus es utilizar remolachas ya cocidas, aunque si tenéis tiempo, también podéis hervirlas vosotros mismos: una…
El hummus se prepara tradicionalmente con garbanzos aunque es una receta excelente para adaptar a otros ingredientes. El boniato o la calabaza son…
En esta receta estamos uniendo dos alimentos que nos ofrecen un gran aporte de propiedades: los garbanzos y los pimientos. Además, coinciden en tres…
El hummus original es una crema de garbanzos con pasta de sésamo, limón, ajo, sal y especias. Su origen proviene del antiguo Egipto y es muy común en…
Las legumbres son indispensables en la dieta mediterránea. Normalmente cuando pensamos en legumbres siempre nos vienen a la cabeza los platos de…
Hoy en día hacemos hummus con todo tipo de legumbres y verduras y es algo tan sencillo y delicioso que casi nunca faltan en los aperitivos de…
Si a la base de garbanzos del hummus tradicional le sumamos el sabor y la textura de un ingrediente tan versátil como la calabaza, ¡el éxito está…
Desde el clásico elaborado solo con garbanzos, el hummus acepta multitud de ingredientes (berenjenas, alcachofas, aguacate, remolacha, lentejas,…