El Ras el Hanout es una mezcla de especias del norte de África que desde Marruecos se ha extendido por todo el Magreb llegando hasta Oriente Medio.…
Las mejores recetas con cardamomo
El cardamomo se utiliza en numerosas preparaciones de la cocina internacional, es una de las especias estrella y el ingrediente común en esta selección de recetas que te presentamos a continuación.
El cardamomo es una hierba de procedencia asiática, concretamente en la India, aunque se emplea también en la cocina de Oriente Medio, el norte de Europa, América Central… De sus semillas se obtiene el producto que se utiliza en cocina como especia aromática. Existen dos tipos, el verde y el negro, además de algún derivado como el blanco (aunque no puede ser considerado cardamomo como tal).
Las mezclas de curry serían casi impensables sin este ingrediente. También ha encontrado su hueco en al parte de panadería y repostería, donde se utiliza para elaborar toda clase de masas. El mundo de los postres no ha podido resistirse a su encanto y está presente en todo tipo de bocados pecaminosos, y es común encontrarlo en cafés, tés, infusiones o el omnipresente gintonic del mundo de la coctelería.
Hemos preparado una amplia variedad de recetas para explorar el intenso sabor de este ingrediente. Te presentamos las mejores recetas con cardamomo, hechas con cariño y amor y explicadas al dedillo para que nada falle y puedas dejar boquiabiertos a tus comensales.
Las mejores recetas con cardamomo
Ras el Hanout casero
Pollo tandoori masala
A la gran mayoría de personas que nos gusta cocinar, también nos gusta indagar en diferentes culturas y hay algo que no se puede discutir: la cultura…
Cardamomo: qué es, origen y beneficios
El cardamomo es un condimento que sirve para proteger nuestro sistema cardiovascular, cuidar nuestro sistema digestivo, prevenir el cáncer y reducir…
Otras recetas perfectas con cardamomo
Speculoos
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Semlor o semla
El semla, en singular, conocidos como semlor según su nombre en plural, son unos bollitos de cardamomo muy populares sobre todo en Suecia donde se…
Chai latte
El té chai o masala chai es una bebida ancestral. Cuando los británicos llegaron a la India, el té negro ya se consumía mezclado con especias. Según…
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Salsa Worcestershire o inglesa
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Apple pie o pastel de manzana
La tarta de manzana tradicional española y el pastel de manzana típico estadounidense, más conocido como Apple Pie, son dos ejemplos de cómo con una…
Pulled pork en barbacoa
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Borek de calabacín
El borek es quizás uno de los platos más conocidos de la cocina turca, aunque se consume prácticamente por todo Oriente Medio. Hay múltiples recetas,…