Las mejores recetas con atún fresco

El atún es uno de los pescados más apreciados dentro de la gastronomía. Si quieres cocinar recetas con atún fresco tenemos un buen puñado de alternativas para disfrutar de todo su sabor.

Las mejores recetas con atún fresco

El mar es una de las mejores despensas y de entre todos sus tesoros el atún ocupa un lugar especial. Por atún se conocen diferentes especies de peces, todas pertenecientes a este mismo género. Su carne, de color entre rosado y rojo, es toda una exquisitez culinaria. Es uno de los peces de consumo más populares en todo el mundo y es especialmente apreciado en Japón como ingrediente para elaborar sushi y sashimi.

El atún fresco admite una infinidad de elaboraciones y recetas donde la diversidad está asegurada. Se ofrece en todo tipo de cortes y preparaciones al natural o con mínima intervención, por ejemplo el atún rojo se puede usar en forma de tartar, cebiche o de tataki, aunque igualmente puede ser parte de elaboraciones más complejas donde en cualquier caso seguro que se convertirá en un ingrediente protagonista: ¿Quién no arde en deseos de disfrutar de un tradicional marmitako, de un atún a la vizcaína o de un atún encebollado?

Aprenderás a hacer todas estas recetas y muchas más con atún aprovechando todo su sabor y sus interesantes valores nutricionales que lo hacen ideal en todo tipo de dietas. A la plancha, frito, al horno, en parrilla… Trucos y secretos para conseguir el punto perfecto e ideas para acompañar tus mejores momentos a la mesa.

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Marmitako de atún
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