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Cuáles son los tipos de manzana

Varias manzanas de un tipo de color verde
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Por Toni Castillo
28 de septiembre de 2017
Descubrimos cuáles son los tipos de manzana que existen y cuántas variedades se cree que hay en total de esta fruta pomácea. Seguramente son muchos más de los que imaginas...
Por Toni Castillo
28 de septiembre de 2017

Según diversas estimaciones, se cree que existen entre 5.000 y 20.000 tipos de manzana, también llamadas «variedades» o «cultivares». Las tipologías más comunes de esta fruta pomácea son las siguientes:

  • Pink Lady.
  • Reineta.
  • McIntosh.
  • Fuji.
  • Criterion.
  • Gala.
  • Granny Smith.
  • Golden Delicious.
  • Akane.
  • Ginger Gold.
  • Pinova.
  • Ambrosia.
  • Pero de Cehegín.
  • Red Delicious.
  • Arkansas Black.
  • Gravenstein.
  • Red El.
  • Blackjohn.
  • Honeycrisp.
  • Rome Beauty.
  • Braeburn.
  • Idared.
  • Splendor.
  • Bramley.
  • Jazz.
  • Spur.
  • Cameo.
  • Jonagold.
  • Starkrimson.
  • Cortland.
  • Jonathan.
  • Satrking.
  • Cox’s Orange Pippin.
  • Lodi.
  • Verde doncella.
  • Crabapple.
  • Newtown/Pippin.
  • Willie Sharp.
  • Egremont Russet.
  • Old Apple.
  • Winesap.
  • Empire.
  • Pol Apple.
  • Winter Banana.
  • Esperiega.
  • Worcester Pearmain.

Estos son los tipos de manzanas más frecuentes y habituales, especialmente a nivel comercial. Sin embargo, como también hemos dicho, se estima que existen hasta 20.000 variedades y, con frecuencia, aparecen nuevos tipos creados a partir de mutaciones de cultivares existentes.

Todas estas manzanas pueden clasificarse por el sabor, más dulce o menos, por el aspecto general o directamente por el color que presentan, pudiendo distinguir hasta cinco grupos: el de las manzanas amarillas, el de las manzanas rojas, el de las manzanas verdes, el de las manzanas bicolores y el de las manzanas reinetas, con una piel verdosa o amarillenta con motas que puede asemejar al dorado.

Autor
Toni Castillo

Siempre me he considerado parte del club del buen comer y beber pero más que desde una mesa, esperando con deleite la llegada de cada plato y botella para llenar la copa, desde la trastienda. Desde ese recóndito espacio donde se cuece todo previamente. En lugar de vajillas y cuberterías, decoro las estanterías de ese cuarto con conservas, sales, especias, latas deli, botellas y tesoros varios que hacen de una despensa y una bodega el rincón favorito de la casa. Al menos de la mía.

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