Como bien es sabido, la acelga se compone de dos partes comestibles que son bastante diferentes entre sí: las hojas y las pencas. Por lo general,…
Bon Viveur
Las mejores recetas con acelgas
Entre las hortalizas que podemos encontrar las acelgas son siempre una recomendación acertada. Si andas falto de ideas nuestro recetario con las mejores recetas con acelgas te ayudará.
Quizás no te parezcan el ingrediente más atractivo, pero las acelgas, con sus grandes hojas y pencas, tienen mucho que ofrecerte preparadas de forma sugerente. Queremos quitarte de la cabeza esa idea de que las acelgas no son un producto de rechupete con una selección de platos que hacen del vegetal algo que nunca antes has probado.
Su perfil nutricional y bajo nivel de calorías es otro motivo más para lanzarte a cocinar todos estos platos que te ofrecemos: ensaladas, potajes, sopas, arroces… Crece fácilmente en la región mediterránea así que resulta muy sencillo comprarla. Con ella en mano solo necesitas todas las ideas y alternativas que te ofrecemos aquí debajo.
Esta pariente de la espinaca y la remolacha puede ser en buenas manos como las tuyas una delicatessen culinaria. Pon atención, sigue nuestras recetas y descubre la acelga en todo su esplendor y sabor.
Pencas de acelgas rebozadas
Tortilla de acelgas
Las tortillas son un básico de nuestras cocinas. Para hacer una buena tortilla es esencial elegir buenos ingredientes empezando por los huevos así…
Crema de acelgas
No puedo ser más fan de las cremas vegetales, se trata de uno de mis comodines para las cenas y para que la más peque de la casa llegue a su ración…
Acelgas cocidas
Las acelgas son una verdura fácilmente reconocible pues posee un tallo ancho y blanco, llamado comúnmente penca, que termina en una hoja grande y con…
Acelgas salteadas con ajo y cebolla
Cuando hablamos de saltear nos referimos a la técnica culinaria que consiste en cocinar un alimento a fuego alto, con la mínima cantidad de materia…
Acelgas con jamón
Los mejores meses para disfrutar de las acelgas van desde el mes de octubre hasta los meses de abril y mayo, por lo que si quieres preparar las…
Alubias blancas con acelgas
Durante esta época del año, las verduras de hoja verde, como las acelgas, están de temporada. Existen muchas recetas donde podemos utilizarlas:…
Acelgas rehogadas con patatas y pimentón
Para mí es un auténtico placer ir al mercado del barrio y hacer la compra en función de los productos que están de temporada. Entre alcachofas,…
Arroz con acelgas
Probablemente las acelgas sean uno de los vegetales que menos aceptación tiene entre la población. Puede que sea por la tendencia generalizada a…
Garbanzos con acelgas y huevo
Los garbanzos tienen un alto contenido de proteína vegetal, son pobres en grasas saturadas y contienen un alto aporte de fibra, minerales y…
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)
El tiempo de Cuaresma y la Semana Santa deja, a lo largo y ancho de nuestra geografía, deliciosas recetas que son difíciles de cocinar sólo en este…
Sopas mallorquinas
Uno de los platos más tradicionales de Mallorca son las sopas mallorquinas. Plato elaborado con verduras de temporada y que sorprende por tratarse de…