Las mejores recetas con acelgas

Entre las hortalizas que podemos encontrar las acelgas son siempre una recomendación acertada. Si andas falto de ideas nuestro recetario con las mejores recetas con acelgas te ayudará.
Por Héctor Hernández
12 de mayo de 2022

Las mejores recetas con acelgas

Quizás no te parezcan el ingrediente más atractivo, pero las acelgas, con sus grandes hojas y pencas, tienen mucho que ofrecerte preparadas de forma sugerente. Queremos quitarte de la cabeza esa idea de que las acelgas no son un producto de rechupete con una selección de platos que hacen del vegetal algo que nunca antes has probado.

Su perfil nutricional y bajo nivel de calorías es otro motivo más para lanzarte a cocinar todos estos platos que te ofrecemos: ensaladas, potajes, sopas, arroces… Crece fácilmente en la región mediterránea así que resulta muy sencillo comprarla. Con ella en mano solo necesitas todas las ideas y alternativas que te ofrecemos aquí debajo.

Esta pariente de la espinaca y la remolacha puede ser en buenas manos como las tuyas una delicatessen culinaria. Pon atención, sigue nuestras recetas y descubre la acelga en todo su esplendor y sabor.

Las mejores recetas con acelgas

Acelgas salteadas con ajo y cebolla
Acelgas salteadas con ajo y cebolla

Los platos más sencillos con materias primas de temporada no necesitan mucho más para sacarles lo mejor. Este es el caso de la receta que vamos a…

Garbanzos con acelgas y huevo
Garbanzos con acelgas y huevo

Los garbanzos con acelgas y huevo cocido son un plato sencillo y económico, ideal para disfrutar todo el año. Un potaje tradicional heredado de…

Acelgas rehogadas con patatas y pimentón
Acelgas rehogadas con patatas y pimentón

Vamos a aprovechar que las acelgas están en plena temporada para hacerlas rehogadas con unas patatas cocidas y pimentón. Una receta, de las de toda…

Otras recetas caseras y deliciosas con acelgas

Pencas de acelgas rellenas
Pencas de acelgas rellenas

Estas pencas de acelgas rellenas son ideales para aprovechar las pencas o tallos de las acelgas cuando nos sobran de otras elaboraciones en las que…

Dolmas
Dolmas

También conocidos como dolma, tolma o sarma estos rollitos son un plato tradicional de origen turco que se remonta a la gastronomía otomana. En…

Arroz con acelgas
Arroz con acelgas

Esta es una receta tradicional valenciana conocida en la terreta como arròs amb bledes. El arroz casi siempre triunfa en la mesa y en este plato, su…

Torta pascualina
Torta pascualina

La torta pasqualina ya aparecía en recetarios del siglo XVI. Es una receta italiana especialmente popular en la región de Liguria donde probablemente…

Cuinat ibicenco
Cuinat ibicenco

El tiempo de Cuaresma ocupa un lugar especial en nuestra gastronomía. Cada región española tiene sus platos representativos. Personalmente, mi…

Acelgas guisadas
Acelgas guisadas

Las acelgas no gozan de tanta fama como las espinacas y eso que su sabor es ligeramente más dulce que estas. El tiempo de cocción de las acelgas es…

Acelgas esparragadas
Acelgas esparragadas

Con unas buenas acelgas, podemos preparar platos tan resultones como este que vamos a hacer a continuación, en su versión esparragada. Un plato de…

Pencas de acelgas rebozadas
Pencas de acelgas rebozadas

Como bien es sabido, la acelga se compone de dos partes comestibles que son bastante diferentes entre sí: las hojas y las pencas. Por lo general,…

Tortilla de acelgas
Tortilla de acelgas

Las tortillas son un básico de nuestras cocinas. Para hacer una buena tortilla es esencial elegir buenos ingredientes empezando por los huevos así…

Crema de acelgas
Crema de acelgas

No puedo ser más fan de las cremas vegetales, se trata de uno de mis comodines para las cenas y para que la más peque de la casa llegue a su ración…

Acelgas cocidas
Acelgas cocidas

Las acelgas son una verdura fácilmente reconocible pues posee un tallo ancho y blanco, llamado comúnmente penca, que termina en una hoja grande y con…

Acelgas con jamón
Acelgas con jamón

Los mejores meses para disfrutar de las acelgas van desde el mes de octubre hasta los meses de abril y mayo, por lo que si quieres preparar las…

Alubias blancas con acelgas
Alubias blancas con acelgas

Durante esta época del año, las verduras de hoja verde, como las acelgas, están de temporada. Existen muchas recetas donde podemos utilizarlas:…

Sopas mallorquinas
Sopas mallorquinas

Uno de los platos más tradicionales de Mallorca son las sopas mallorquinas. Plato elaborado con verduras de temporada y que sorprende por tratarse de…